Chociaż w dyskontach czy hipermarketach można nawet w styczniu kupić cukinię, pomidory czy ogórki, to te importowane nie smakują już tak dobrze jak latem. Zdarza mi się je kupować. Najczęściej sięgam po paprykę, bo jej smak pozostaje niezmieniony, a to ulubione warzywo Kostka do kanapek. Warzywa sezonowe Natomiast w warzywniakach wybór warzyw jest o tej […]
Autor: Magdalena
Wegańskie gofry marchewkowe
Na moim blogu jest dużo przepisów z marchewką, ale ostatnio odkryłam, że brakuje przepisu na marchewkowe gofry! Zima, gdy wybór warzyw nie jest zbyt duży, to świetny moment, by je przyrządzić. Ponieważ biorę udział w wegańskim wyzwaniu #veganuary, przyrządziłam je w wersji wegańskiej. Bardzo często przepisy na gofry bez jajek bazują na białej mące, więc […]
Sekrety dyni oraz przepis na koktajl z dynią i kaki
Z jakim warzywem kojarzy Wam się jesień? Dla mnie zdecydowanie jest to dynia. Od lat króluje u mnie o tej porze roku. Uwielbiam ją za jej uniwersalność, bo można ją dodać do dań słodkich jak i wytrawnych. Jeśli dynia kojarzy Ci się tylko z zupą dyniową, to najwyższy czas to zmienić. Można ją dodać do […]
Gofry z kaki
Gofrownica jest ostatnio często w użyciu. Zwykle dwa razy w tygodniu, w środy i w soboty piekę gofry. Przy takiej częstotliwości nie może być mowy o nudzie i prawie za każdym razem są inne – raz z dynią, innym razem z kaszą jaglaną. Ponieważ trwa jeszcze sezon na kaki, na które czekam przez cały rok, […]
Co do śniadaniówki?
Miesiąc temu moja najstarsza córka Róża rozpoczęła pierwszą klasę, a tym samym zaczęła się nasza przygoda z przygotowywaniem śniadania do szkoły. Zawsze podobała mi się idea bento, stąd lunchbox z przegródkami kupiłam jeszcze długo przed tym niż córka zaczęła szkołę 🙂 Śniadaniówkę przygotowuję rano, między przygotowywaniem placków czy owsianki dla całej rodziny. Chociaż podobają mi […]
Wegańskie, bezglutenowe minipancakes
Po trzech pierwszych dniach szkoły i przedszkola widzę, że placki rano sprawdzają się lepiej niż owsianka. Łatwiej je wrzucić do buzi między ubieraniem skarpetek. No i można je dodać do śniadaniówki, a nawet zapakować do zjedzenia w aucie największemu maruderowi we wstawaniu (tą konkurencję wygrywa u nas Aniela).A te minipancakes dzięki dodatkowo mąki z ciecierzycy […]
Bezglutenowe gofry z ciecierzycą
Dzisiaj na śniadanie zrobiłam bezglutenowe gofry z ciecierzycą. W naszym domu nikt nie jest uczulony na pszenicę, ale jest ona tak powszechna w naszej diecie (co widać po menu przedszkolnym), że staram się kiedy mogę wprowadzać inne zboża. Większość przepisów na gofry ze strączkami bazują na mące pszennej, a ja dzięki ubiciu białek wykorzystałam mąkę […]
Muffiny bananowe z borówkami
Gdy mam na szybko przygotować coś słodkiego, to jedna z pierwszych myśli to upieczenie muffinek. Robi się je szybko. Dzieci je uwielbiają. Chętniej sięgają po babeczkę niż po kawałek ciasta. Piekę je, gdy przygotowuję jedzenie na wspólne wyjście poza dom, ale też umilają po prostu weekendowe popołudnia. Dzięki ich atrakcyjności często napakowuję je strączkami czy […]
Zupa batatowo-ciecierzycowa
Ostatnio słuchałam fajnego live’a Asji Michnickiej (mamanaroslinach.pl) o podnoszeniu wartości odżywczej zup. Ona proponowała dodawanie do nich strączków czy komosy ryżowej. Gdy Róża i Kostek mieli rozszerzaną dietę to dorzucałam im najczęściej do zup czerwoną soczewicę, która gotuje się bardzo szybko i łatwo się rozgotowuje (z tego powodu ląduje czasem w sosie pomidorowym). W przypadku […]
Wegańskie muffiny czekoladowe z amarantusem
Warto mieć pod ręką szybki przepis na muffiny czekoladowe ratujące w obliczu nagłego czekoladowego głodu. Nawet gdy w lodówce pustki i nie ma ani jajek ani bananów. Taki przepis można modyfikować o różne dodatki. Ja postanowiłam trochę podkręcić wartość odżywczą muffinek dodając mąkę pełnoziarnistą oraz popping z amarantusa. Potrzebne składniki: 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej […]
Pancakes z ciecierzycy
Starsze dzieci jedzą śniadanie w przedszkolu i najczęściej są to kanapki. Przed wyjściem do przedszkola proponuję zatem inny repertuar – owsiankę, kaszę czy gofry. Staram się, by było to jak najbardziej odżywcze śniadanie. Dodatek roślin strączkowych sprawia, że jest ono pełne białka i żelaza 💪 Tak jest w przypadku WEGAŃSKICH PANCAKES Z CIECIERZYCĄ. Czuję, […]
Marchewkowe amarantuski
Bardzo lubię amarantuski, bo to najlepszy sposób by zjeść naraz więcej drogocennych ziarenek amarantusa. Robiłam już kilka wersji i ich jedynym minusem jest to, że zawsze jest ich za mało… Jeśli też lubicie amarantuski, to możecie wypróbować: Amarantuski z masłem orzechowym i czekoladą Amarantuski z bananem i cukinią Potrzebne składniki: 2 banany marchewka starta na […]