Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Budyń jaglany z tofu

Budyń jaglany z tofu

Moja 15-miesięczna córeczka ostatnio jest mniej zainteresowana plackami i woli śniadania, które może jeść łyżeczką. W trosce o różnorodność jej diety zamiast owsianki ugotowałam budyń jaglany. Żeby był bardziej odżywczy, dorzuciłam do niego tofu naturalne. Jest ono nie tylko dobrym źródłem białka w diecie wegetariańskiej, ale dostarcza też dużo żelaza, na które szczególną uwagę powinniśmy zwrócić uwagę podczas rozszerzania diety dziecka. 1/2 kostki tofu zawiera aż 4,8 g żelaza. Żeby żelazo to lepiej się przyswoiło, budyń najlepiej jest podać z owocami zawierającymi witaminę C. Teraz trwa sezon na maliny, więc mój wybór był oczywisty.

Potrzebne składniki:

  • 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 banan
  • 1/2 kostki tofu naturalnego (90g)
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
  • owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną prażymy na sucho, mieszając, by się nie przypaliła. Dolewamy 1,5 szklanki wody i gotujemy 12-15 minut. Do ugotowanej kaszy dodajemy banana, tofu, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Miksujemy blenderem żyrafą  na gładką masę, dolewając w razie potrzeby wody lub mleka roślinnego. Przekładamy do miseczek i dekorujemy świeżymi owocami. Ja wykorzystałam maliny.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *