Na moim blogu dominowały dotąd przepisy na koktajle i pieczywo. Postanowiłam wrzucać też więcej obiadowych inspiracji, ponieważ znajomi pytają mnie czasem o przepisy na wegetariańskie dania. Jestem wegetarianką już tak długo, że takie gotowanie przychodzi mi z łatwością. Mam wypróbowane przepisy, do których lubię wracać, ale uwielbiam też wypróbowywać nowe pomysły i eksperymentować. Zwykle inspirują […]
Kategoria: Kuchnia
Domowy krem czekoladowy z awokado
Wypróbowywałam już kilka przepisów na wegański krem czekoladowy, jednak za każdym razem to nie było to. Niby wszystkie składniki takie jak powinny być jak kakao, orzechy laskowe czy mleko, ale nie mogłam w nich odnaleźć zapamiętanego z dzieciństwa smaku. Byłam niemało zaskoczona, gdy okazało się, że najlepszy krem czekoladowy robi się z awokado. Ten niepozorny […]
Pomysły na koktajle z tofu
Lato kojarzy mi się zawsze z koktajlami, zwłaszcza z tymi z truskawek. Pamiętam z dzieciństwa, że dodawało się do nich kefir bądź zsiadłe mleko. Jeśli jednak jesteśmy uczuleni na mleko krowie lub z jakiś względów go nie pijemy, wcale nie musimy pozbawiać się koktajli o pysznej kremowej konsystencji. Z pomocą przychodzi niepozornie wyglądający serek sojowy […]
Koktajl bananowo-kokosowy
Na letnie dni idealnym napojem są koktajle – pyszne, sycące i gaszące pragnienie. Tym razem odświeżam przepis na mój ulubiony koktajl z mlekiem kokosowym. Potrzebne składniki: pół szklanki mleka roślinnego banan pół szklanki mleka kokosowego (ja używam z kartonu, jeśli dysponujesz puszką daj go połowę i dolej mleka, by koktajl nie był zbyt gęsty) łyżka […]
Tort dyniowy na roczek
Zastanawiając się nad tym, jaki przepis dziś opublikować, przypomniałam sobie, że obiecałam kiedyś dać koleżance recepturę tortu, który upiekłam z okazji roczku córeczki. To było 4,5 miesiąca temu. Czas tak szybko płynie. Postanowiłam zatem odtworzyć ten przepis, zanim całkiem go zapomnę (powstał w oparciu o recepturę z Moich wypieków). Tyle rzeczy zapominamy, a tak wiele […]
Pomysły na owocowe, letnie koktajle
Pisałam niedawno o sokach. Teraz przyszedł czas na koktajle. Do ich przygotowania nie potrzebujemy posiadać sokowirówki czy wytłaczarki do soków, które niekoniecznie są elementem wyposażenia każdej kuchni. Za to coraz popularniejsze jest używanie blendera, który jest niezbędny do przygotowania aksamitnej zupy-krem czy właśnie do przyrządzenia koktajli. Możemy wykorzystać zarówno ręczny blender tzw. żyrafę jak i […]
3 proste przepisy na kulki bakaliowo-orzechowe
Zostałam zapytana przez jedną czytelniczkę jak przyrządzić kulki orzechowe, o których pisałam przy okazji podawania przepisu na mleko orzechowe. Musze przyznać, że do tej pory robiłam taki deser bardzo często na oko. Teraz przysiadłam i sprawdziłam 3 wymyślone przeze mnie proste przepisy na takie kulki. Proste, bo wymagają posiadania 3 czy 4 składników. Można je […]
Naleśniki jaglano-kukurydziane
Lubię naleśniki. Nie tylko za ich smak i łatwość przygotowania, ale także za możliwość eksperymentowania. Muszę przyznać, że już od wielu miesięcy nie usmażyłam naleśników z pszennej mąki. Zaczęło się od naleśników z mąki kukurydzianej, które zrobiłam dla Róży. Potem przyszedł czas na naleśniki z mąki orkiszowej, żytniej czy jaglanej. Kukurydziane świetnie sprawdzają się u […]
Chleb wieloziarnisty
Kiedy tylko mogę piekę ostatnio chleb na zakwasie, ponieważ jest dużo zdrowszy niż ten pieczony na drożdżach (tylko prawdziwy zakwas niszczy zawarte w ziarnie fityny), jednak nie ukrywajmy tego bardziej pracochłonny. Wymaga przede wszystkim długiej fermentacji, stąd lubię mieć w odwrocie kilka szybszych opcji. Jedną z nich jest chleb owsiany, o którym jeszcze napiszę, jednak […]
Jak zrobić mleko orzechowe
W dzisiejszych czasach coraz więcej się słyszy o nietolerancji laktozy, jest też coraz więcej alternatyw dla krowiego mleka. Coraz więcej można też przeczytać o szkodliwości tego mleka dla naszego organizmu (gdzieś się te głosy przebijają obok wielkich akcji typu “Pij mleko będziesz wielki” sponsorowanych zapewne po cichu przez przemysł mleczarski). Wbrew ogólnie przyjętej opinii mleko […]
Pulpety z tofu a la rybne
Tofu samo w sobie nie ma wyraźnego smaku. W jego przyrządzaniu liczą się dodatki. Możemy go przyrządzić na słodko bądź ostro. W sprzedaży oprócz naturalnego tofu jest też tofu marynowane oraz wędzone. To ostatnie możemy wykorzystać w sałatce, paście czy pysznych pulpecikach. Można je przyrządzić w 20 minut. Rybny posmak zawdzięczają dodatkowi glonu nori. Kojarzy […]
Brownie z mąki gryczanej z masłem orzechowym
Jeszcze zanim zaczęłam czytać o szkodliwości pszenicy na nasze zdrowie, miałam często wrażenie, że jest w jej mojej diecie za dużo. Od lat chętnie sięgam zatem po najrozmaitsze zboża, przeważnie w formie kaszy czy płatków na śniadanie. W ostatnim czasie eksperymentuję również z wypiekami z różnych mąk czy kasz. Sernik z kaszy jaglanej czy tarta […]