Kuchnia

Cukiniowo-kakaowe gofry z płatkami owsianymi

Znacie kogoś, kto nie lubi gofrów? Ja nie. Uwielbiają je wszystkie dzieci, czego nie można powiedzieć o warzywach. Z tym bywa różnie. Nawet dzieci, które lubią warzywa, mają dni, gdy nie mają na nie ochoty lub zmieniają im się smaki - raz pomidor jest pyszny, innym razem jest ble. Jeśli niechęć do warzyw jest okresowa, można czasem odpuścić, jednak owoce i warzywa powinny stanowić podstawę naszej diety, więc w takim czasie warto szukać sposobów,  by przemycić maluchom więcej warzyw. Świetnie nadają się do tego celu ciastka i różne placuszki. Niedawno proponowałam Wam zrobienie ciastek owsianych z marchewką, a dziś pokazuję sposób na wykorzystanie cukinii. W kakaowych gofrach cukinia jest niewyczuwalna, a także nie można jej dodatku zauważyć, bo cukinia jest zmiksowana.

My zajadaliśmy gofry z czekoladowym kremem z cieciorki. Moje dzieci uwielbiają wszelki naleśniki i placki bez dodatków, więc krem wyjadały prosto ze słoika. Prawdziwa uczta, w sam raz na weekendowe śniadanie.

Potrzebne składniki:
  • mała cukinia (150g)
  • szklanka płatków owsianych (bezglutenowe w wersji bez glutenu)
  • pół szklanki mąki ryżowej (nada się też orkiszowa lub ew. pszenna)
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 duże jajko lub 2 małe jajka od szczęśliwej kurki
  • 5 łyżek musu daktylowego lub syropu z agawy
  • łyżka kakao
  • olej kokosowy do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:

Obieramy cukinię i kroimy na mniejsze kawałki. Wbijamy do niej jajko i dodajemy mus daktylowy. Rozdrabniamy te składniki na płynną masę za pomocą blendera ręcznego. Płatki owsiane mielimy na mąkę. Łączymy suche składniki i przesiewamy je przez sitko do masy jajeczno-cukiniowej. Mieszamy wszystko łyżką. Masa ma konsystencję gęstej śmietany. Smarujemy olejem kokosowym gofrownicę i ją nagrzewamy. Nakładamy ciasto i pieczemy. Mnie wyszły 4 gofry (2 łyżki ciasta potrzebowałam na jednego gofra). Ponieważ ciasto nie zawiera tłuszczu koniecznie nasmarujcie olejem gofrownicą przy pieczeniu kolejnej tury gofrów, inaczej mogą się przylepić do gofrownicy.

Wysmakowane śniadania

Related Post

Leave a Reply