Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Dyniowy budyń jaglany z mango i granatem

Dyniowy budyń jaglany z mango i granatem

Budyń jaglany to fajna odmiana od śniadaniowej, owsiankowej rutyny. Jesienią i zimą można dodać do niego przecieru z dyni, dzięki czemu będzie mieć piękny żółty kolor. Ponieważ nie każda odmiana dyni zapewnia po upieczeniu przecier w intensywnym kolorze, tak jak było w przypadku dyni, którą wyhodowała moja mama, dorzuciłam do kaszy jaglanej kurkumy. Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe, stąd jesienią warto pamiętać i tej przyprawie. Możemy dodać ją do koktajlu, kaszy jaglanej, curry czy zupy dyniowej.

Potrzebne składniki:

  • 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki przecieru dyniowego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta pieprzu
  • garść daktyli
  • łyżka oleju lnianego tłoczonego na zimno
  • mango
  • pestki z jednego mniejszego granatu lub połowy dużego

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną prażymy w suchym garnku, mieszając, by się nie przypaliła. Zalewamy ją 3 szklankami gorącej wody. Wrzucamy daktyle, kurkumę i pieprz. Gotujemy 12 minut. Dodajemy przecier z dyni i olej lniany. Miksujemy. Osobno blendujemy mango. W miseczkach czy słoiczkach układamy budyń jaglany, mus z mango, a na końcu pestki granatu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *