Różanecznik

Browsing Tag:

dania obiadowe

Kuchnia

Trzyskładnikowa pizza z batata

Ostatnio mam fazę na bataty. Na przednówku zamiast rzucać się na apetycznie wyglądające nowalijki, warto zajadać się warzywami korzeniowymi - marchewką, pietruszką, pasternakiem czy batatami. Te ostatnie są bogatym źródłem karotenów i karotenoidów (mają ich więcej niż dynia czy brokuły), w tym luteiny - substancji, która ma korzystny wpływ na  ...

Read more

Kuchnia

Idealna wegańska tarta warzywna

Chociaż jem jajka i czasem zdarza mi się zjeść coś z nabiału, większość przygotowywanych przeze mnie potraw, zwłaszcza obiadowych, jest wegańskich. Przez kilka lat byłam weganką i nadal lubię takie proste, roślinne jedzenie. Jest jednak kilka moich ulubionych dań, w których aż prosi się o dodanie sera czy jajek. Bardzo lubię tarty z jarmużem i  ...

Read more

Kuchnia

Burgery buraczano-fasolowe

Jeśli chcemy odżywiać się zgodnie z naturą, zimą powinniśmy sięgać po warzywa korzeniowe: marchewki, selery, pietruszki, pasternaki czy buraki. Te ostatnie dodadzą nam energii, nie tylko ze względu na swój bordowy, energetyczny kolor (z tego powodu uwielbiam barszcz ukraiński), ale też ze względu na swoją kaloryczność i naturalną słodycz.  ...

Read more

Kuchnia

Spaghetti z sosem z fasolą

Makaron, najczęściej spaghetti, z sosem z fasolą to już nasz domowy klasyk. Jedno z pierwszych dań, którego nauczyłam gotować, mojego wówczas przyszłego, męża. To danie nie udaje żadnego klasycznego mięsnego sosu do makaronu typu bolognese. Ugotowaną fasolę mogę wcinać prosto z garnka. Jest tak smaczna, że dodanie jej do jakiegokolwiej potrawy  ...

Read more

Kuchnia

Burgery fasolowo – orzechowe

Czerwona fasola to chyba najczęściej pojawiające się na naszym stole strączki. Do tego stopnia lubi ją mój mąż, że kupił mi na targu 5kg fasolki. Jemy teraz fasolę w różnej postaci - w cieście, dipie, spaghetti czy oczywiście w burgerach. Czerwona fasola świetnie się komponuje z masłem orzechowym. Uzyskujemy w ten sposób posiłek bogaty we  ...

Read more

Kuchnia

Burgery z bobu i kaszy jaglanej

Jak każde wegetarianin uwielbiam lato. Na straganach jest tyle pysznych warzyw i owoców, że praktycznie nie wpuszczam męża do kuchni, by jak najlepiej wykorzystać sezon. Na straganach warzywnych obok fasolki szparagowej, pomidorów i cukinii piętrzą się woreczki z bobem. Muszę przyznać, że bób dopiero od niedawna gości na moim stole. W domu  ...

Read more

Kuchnia

Kukurydziana tarta ze szpinakiem

Po tarcie na słodko przyszedł czas na tartę na ostro. Spód także jest z mąki kukurydzianej, dzięki czemu tarta ma piękny żółty kolor. Zamiast tradycyjnie występujących w przepisie na kruche ciasto jajek wykorzystałam ser twarogowy. Do zrobienia farszu zastosowałam natomiast ser wędzony, który nadaje tarcie pysznego wędzonego smaku. Sprawia on,  ...

Read more

Kuchnia

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym tofu i brukselką

Dziś przepis na bardzo zimową zapiekankę z brukselką, ziemniakami, wędzonym tofu i żurawiną. Ostatnimi czasy brukselka często ląduje na naszych talerzach. Można ją nie tylko gotować, bo świetna jest również w wersji pieczonej. Jeśli ktoś za nią nie przepada, niech spróbuje ją upiec. Sałatka z pieczonej brukselki i żurawiny, którą niedawno  ...

Read more

Kuchnia

Duszone boczniaki (wegetariańskie, bez tłuszczu)

Ostatnio staram się w kuchni używać mniej oleju czy oliwy. Eksperymentuję z duszeniem warzyw w znanych mi potrawach i okazuje się, że w większości przypadków, można świetnie się obyć bez tłuszczu. Miałam ochotę na smażone boczniaki w panierce, ale postanowiłam przygotować je w zdrowszej wersji. Zamiast smażonych na obiad podałam zatem duszone  ...

Read more

Kuchnia

Zupa dyniowo – pomidorowa z ryżem

Jesień nieodłącznie kojarzy mi się z dynią. Uwielbiam dynię w wersji na słodko jak też na słono. W tym roku wypróbowuję mrożenie w woreczkach gotowego przecieru dyniowego, by móc przedłużyć sobie ten sezon również na zimę. Mam już swojego faworyta, jeśli chodzi o ciasto dyniowe (na jego podstawie piekłam urodzinowy torcik córeczce, na który  ...

Read more

Kuchnia

Fasolowe burgery

Na moim blogu dominowały dotąd przepisy na koktajle i pieczywo. Postanowiłam wrzucać też więcej obiadowych inspiracji, ponieważ znajomi pytają mnie czasem o przepisy na wegetariańskie dania. Jestem wegetarianką już tak długo, że takie gotowanie przychodzi mi z łatwością. Mam wypróbowane przepisy, do których lubię wracać, ale uwielbiam też  ...

Read more