Tag: miksujemy zielone

Miksujemy zielone: Jesienny koktajl z dynią i kurkumą

Miksujemy zielone: Jesienny koktajl z dynią i kurkumą

Początkowo cykl „Miksujemy zielone” miał się skończyć z upływem wakacji, ale na szczęście nie zarzuciłam wraz z ich skończeniem zwyczaju miksowania smoothie na śniadanie. Zrobiłam sobie nawet niedawno taki dzień odtruwający na samych koktajlach i sokach. Nie tylko wiosną warto myśleć o odtruciu organizmu. Taki 

Miksujemy zielone: Koktajl z kaszą jaglaną

Miksujemy zielone: Koktajl z kaszą jaglaną

Kolejny koktajl z dodatkową porcja węglowodanów w postaci kaszy jaglanej. Kasza jaglana to moja ulubiona kasza. Jest zdrowa i bardzo delikatna w smaku. Można z niej zrobić praktycznie wszystko – ciasta, burgery czy sałatki. Jeśli ugotujemy jej za dużo do jakiegoś dania, możemy dorzucić ją 

Miksujemy zielone: Słoneczny koktajl z mango

Miksujemy zielone: Słoneczny koktajl z mango

Jest mnóstwo powodów, by na stałe włączyć kurkumę do swojego codziennego jadłospisu. Jedną z jej najbardziej zadziwiających właściwości jest to, że nie tylko zapobiega, ale potrafi zwalczać raka. Poza tym chorobie Parkinsona i Alzheimera, leczy skaleczenia, chroni przed zatruciem metalami ciężkimi, odtruwa i pomaga w walce z otyłością. Wszelkie stany zapalne są dla naszego organizmu są szkodliwe (ich powstawanie wykorzystuje też rak do rozwoju), stąd powinniśmy zjadać dziennie łyżeczkę tej cudownej przyprawy. Możemy dodać ją do curry, zupy, kaszy jaglanej czy pysznego koktajlu. Takie smoothie o pięknej słonecznej barwie przyrządzam średnio raz w tygodniu. Już sam jego kolor poprawia humor, a dodane mango i brzoskwinia (świetnie sprawdzi się też banan czy ananas) są gwarancją świetnego smaku.

Potrzebne składniki:

  • średnie mango lub połowa dużego owocu
  • brzoskwinia lub nektarynka
  • łyżeczka kurkumy
  • szczypta pieprzu cayenne
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy (można ją zetrzeć ze świeżej pomarańczy jak też z suszonych skórek)
  • łyżeczka pyłku pszczelego
  • szklanka mleka roślinnego

Sposób przygotowania:

Obieramy mango i nożem ścinamy jego miąższ, wrzucając go prosto do kielicha blendera. Dodajemy pokrojona brzoskwinię i resztę składników. Miksujemy na gładko.

Miksujemy zielone: Zielony koktajl pietruszkowy

Miksujemy zielone: Zielony koktajl pietruszkowy

Poniedziałek rano. Zaglądam do lodówki. Nie robiłam w weekend zakupów, więc do blendera wrzucam wszystko, co się nawinie: natkę pietruszki, jabłko, kiwi. Wychodzi mocno zielony koktajl, Pietruszka ma właściwości oczyszczające. No to prawie mam detoks po wczorajszym wypadzie na lody. W weekend można trochę zaszaleć, 

Miksujemy zielone: Jagodowo-pietruszkowe wzmocnienie

Miksujemy zielone: Jagodowo-pietruszkowe wzmocnienie

Mam jeszcze w domu mnóstwo zielonej pietruszki i borówek, więc postanowiłam zmiksować z nich poranny koktajl. Zielona pietruszka ma dość intensywny smak, więc rzadko dodaję ją do smoothie, ale postanowiłam to zmienić. Pietruszka pomaga usuwać toksyny z organizmu, a dodatkowo zawarte w niej żelazo i 

Miksujemy zielone: Śniadaniowy koktajl ze śliwkami

Miksujemy zielone: Śniadaniowy koktajl ze śliwkami

Moja dzisiejsza propozycja na poniedziałkowe smoothie to śniadaniowy koktajl. Dzięki dodatkowi cynamonu i płatków owsianych (lub jaglanych) koktajl przypomina owsiankę, od której lubię zaczynać dzień. Taki koktajl jest też dzięki temu bardziej sycący. W smoothie łatwo też przemycić siemię lniane, które dostarczy nam kwasów omega-3. Zalecana dzienna porcja jego spożycia to jedna łyżka. Co kilka dni mielę kilka łyżek lnu w młynku do kawy i przechowuję w zamkniętym słoiku w lodówce, żeby w każdej chwili móc dorzucić takie siemię do koktajlu, owsianki czy kaszy jaglanej. W sklepach można kupić już zmielone siemię lniane, ale lepiej jest mielić je samemu.

Potrzebne składniki:

  • 4-5 śliwek
  • 3 daktyle
  • 1 większa lub 2 małe brzoskwinie albo w wersji jesiennej – 1 gruszka
  • 2 łyżki płatków owsianych lub jaglanych
  • łyżka siemienia lnianego
  • łyżeczka cynamonu
  • szklanka mleka roślinnego (u mnie tym razem mleko z różnych nasion)

Sposób przygotowania:

Daktyle zalewamy na chwilę gorącą wodą lub moczymy w zimnej przez kilka godzin. Do kielicha blendera wrzucamy wypestkowane śliwki i resztę składników. Miksujemy na gładko.

Miksujemy zielone: Koktajl z awokado, bananem i cukinią

Miksujemy zielone: Koktajl z awokado, bananem i cukinią

Tłuszcze mają w ostatnich czasach bardzo złą prasę. Sporo jest produktów reklamujących się jako „light” czy „bez tłuszczu” (zwykle zawierają w to miejsce więcej cukru). Tymczasem są dobre i złe tłuszcze. Do dobrych tłuszczów należą orzechy, siemię lniane czy awokado. To nie jest czysty wyabstrahowany 

Miksujemy zielone: Antynowotworowy koktajl jagodowy

Miksujemy zielone: Antynowotworowy koktajl jagodowy

Dziś chciałam Wam zaproponować pyszny koktajl, który na dodatek pełen jest cudownych składników, które mają udowodnione działanie o charakterze antynowotworowym. Pisałam niedawno o tym, że każdy z nas jest potencjalnym nosicielem raka. Ponieważ lepiej zapobiegać niż leczyć, stąd proponuję wykorzystanie potencjału owoców jagodowych, na które 

Miksujemy zielone: Tygodniowy plan wakacyjnych zielonych koktajli

Miksujemy zielone: Tygodniowy plan wakacyjnych zielonych koktajli

Marzy Ci się picie zielonych koktajli, ale nie wiesz, jak się do tego zabrać? Synonimem koktajlu jest dla Ciebie zmiksowanie truskawek z jogurtem i nie wiesz jak to zmienić? Nie wiesz do czego możesz dodać nasiona chia czy zielony jęczmień? Chcesz w wakacje naładować akumulatory i wykorzystać królujące na straganach owoce?

Jeśli tak, to właśnie dla Ciebie rozpisałam tygodniowy plan smoothie z użyciem wakacyjnych owoców takich jak maliny, borówki czy brzoskwinie. Do tego proponuję dorzucić trochę zielonych liści, buraków (uwierz mi, że w połączeniu z owocami jagodowymi i olejem kokosowym smakują rewelacyjnie), nasion chia czy zielonego jęczmienia i już mamy pyszny oraz pożywny koktajl gotowy. To naprawdę idealne rozpoczęcie ciepłego, letniego poranka, gdy nie ma się ochoty na ciężkie śniadania. Owoce jagodowe to bogactwo przeciwutleniaczy i antyoksydantów, które wspomagają walkę z infekcjami oraz z chorobami nowotworowymi. Szpinak i buraki są pomocne w walce z anemią. Zielone liście szpinaku i młody jęczmień zapewnią nam dodatek chlorofilu (zwanego „roślinna krwią”), a płatki owsiane, brzoskwinie i banany dodadzą energii z samego rana.

Tak dobrałam mój tygodniowy plan, żeby wymagał stosunkowo niewielkiej ilości składników i bazował na sezonowych owocach. Inspiracje na koktajle zaczerpnęłam z bloga Deliciously Ella oraz bloga Zielone koktajle – prawdziwej biblii dla miksujących zielone koktajle.

PRZYDATNE UWAGI:

  • Z podanych składników wychodzą 2 szklanki smoothie. Jeśli chcemy przygotować koktajl dla większej liczby członków rodziny, musimy pomnożyć liczbę składników.  Ja piję koktajle z moją dwuletnią córeczką i dla nas ta porcja jest wystarczająca.
  • Podana kolejność koktajli sprawdziła się u mnie, ponieważ miałam akurat pod ręką borówki i wiśnie, a dopiero w połowie tygodnia dokupiłam maliny. Można przyrządzać podane koktajle w takiej kolejności, jaka wam pasuje.
  • Podaje zbiorczą listę zakupów, ale najlepiej będzie zakupy rozłożyć w czasie. Na początku tygodnia możemy kupić pojemnik malin i wiśni, a potem dokupić borówki lub na odwrót. Maliny po prostu szybko się psują i będzie im trudno przetrwać cały tydzień.
  • Lubię mniej gęste koktajle, które łatwiej pije się słomką mojej córce. Jeśli lubicie bardziej gęsty napój, dodajcie mniej mleka, a jeśli przeciwnie wolicie rzadkie smoothie dodajcie go więcej niż w przepisie.
  • Miksowanie koktajlu zaczynam od wrzucenia do kielicha blendera owoców i dodatków oraz połowy szklanki mleka. Dopiero, gdy wszystkie składniki są już rozdrobnione, dolewam w razie potrzeby większą ilość mleka. Mam wtedy pewność, że uzyskam gładkie i aksamitne smoothie.
  • Do miksowania smoothie używam blendera kielichowego, ale jeśli go nie macie, możecie też zmiksować je z użyciem blendera ręcznego. Koniecznie zacznijcie od dodania połowy podanych proporcji mleka i wybierzcie wysoki pojemnik, bo borówki oraz burak są bardzo brudzące.
  • Moje przepisy możecie potraktować jako inspirację. Jeśli chcecie, by koktajl był pożywniejszy lub chcecie dorzucić do niego jakiś składnik, który chcecie dodać do swojej diety, a nie wiecie jak to zrobić, możecie moje propozycje modyfikować.  Bez wpływu na zmianę smaku możecie do każdego z podanych koktajli dodać: łyżkę płatków owsianych, łyżkę zmielonego siemienia lnianego czy ostropestu, łyżeczkę oleju kokosowego, garść liści sałaty, 50ml soku z pokrzywy czy łyżkę migdałów, które zostały Wam po zrobieniu mleka migdałowego.
  • Nasiona chia można zastąpić zmielonym siemieniem lnianym. Najlepiej pierwszego dnia zmielić kilka łyżek w rozdrabniaczu lub młynku do kawy i schować resztę w zamkniętym słoiku w lodówce.
  • Jeśli chcemy przygotować smoothie w wersji bezglutenowej użyjmy płatków owsianych z przekreślonym kłosem lub zastąpmy je płatkami gryczanymi lub jaglanymi.
  • W przepisach użyłam mleka migdałowego i owsianego. Możecie zastąpić je wodą, ale będzie wspaniale, jeśli zdecydujecie się je zrobić. Mleko migdałowe możecie zastąpić innym mlekiem orzechowym, które możecie zrobić według tego przepisu.
  • Żeby zrobić mleko owsiane, zalejmy szklankę płatków owsianych szklanką zimną wodą i odstawmy na pół godziny. Dodajmy szklankę wody i zmiksujmy. Dolej kolejne 2 szklanki zimnej wody i zmiksuj ponownie. Następnie przecedź mleko przez rzadkie sitko, gazę lub pieluszkę tetrową.

LISTA ZAKUPÓW

  • 4 banany
  • 4 brzoskwinie
  • 1 pomarańcza
  • 250g borówek leśnych lub amerykańskich
  • 250g malin
  • 250g wiśni (można je zastąpić czerwoną porzeczką)
  • opakowanie szpinaku 300g
  • 4 młode buraki (jeśli jest taka możliwość kupmy je razem z liści, które możemy też wrzucić do smoothie)

Dodatkowo produkty, które mam stale w domu:

  • migdały (wystarczy opakowanie 100 gramowe)
  • płatki owsiane
  • nasiona chia (można zastąpić zmielonym siemieniem lnianym)
  • młody jęczmień (można zastąpić spiruliną)
  • olej kokosowy tłoczony na zimno

PONIEDZIAŁEK

  • 1 lub 2 młode buraki
  • 1/2 szklanki borówek
  • łyżeczka oleju kokowego
  • łyżka płatków owsianych
  • łyżka nasion chia
  • 1 pomarańcza (usuńmy z niej dokładnie białą błonę)
  • 1 szklanka mleka migdałowego

WTOREK

  • 1 banan
  • 1/2 szklanki borowek
  • garść liści szpinaku
  • łyżka zmielonych migdałów (wykorzystałam te które zostały z robienia mleka)
  • łyżka nasion chia
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego (możemy dodać więcej)

ŚRODA

  • 1 banan
  • 1/2 szklanki wiśni
  • 2 brzoskwinie
  • łyżeczka młodego jęczmienia
  • szklanka mleka migdałowego

CZWARTEK

  • 1 banan
  • 1/2 szklanki malin
  • 1/2 szklanki borówek
  • garść liści szpinaku
  • łyżeczka oleju kokosowego
  • łyżeczka młodego jęczmienia
  • 1 szklanka mleka migdałowego

PIĄTEK

  • 1 szklanka malin
  • 1/2 szklanki wiśni
  • 2 młode buraki
  • łyżka oleju kokosowego
  • łyżka zmielonych migdałów
  • szklanka mleka owsianego

SOBOTA

  • 1 banan
  • szklanka malin
  • szklanka liści szpinaku (możemy pomieszać z liśćmi botwiny)
  • łyżka oleju kokosowego
  • szklanka mleka owsianego

NIEDZIELA

  • 2 brzoskwinie
  • 1/2 szklanki borówek
  • łyżka płatków owsianych
  • łyżka nasion chia
  • 3/4 szklanki mleka owsianego
Miksujemy zielone: Smoothie z ananasem i selerem naciowym

Miksujemy zielone: Smoothie z ananasem i selerem naciowym

Testerem moich koktajli jest moja córka. Jeśli ona pije ze smakiem, to znaczy, że koktajl się udał.  Zdarza się, że nasze smaki się rozmijają. Tak bywa w przypadku trochę ostrzejszych smoothie z dodatkiem imbiru, kurkumy czy pieprzu. Dziś właśnie jeden z takich koktajli. Wybór owoców 

Miksujemy zielone: smoothie ze szpinakiem i brzoskwinią

Miksujemy zielone: smoothie ze szpinakiem i brzoskwinią

Wspominałam już, że smoothie weszło ostatnio na stałe do naszego menu dnia, stąd postanowiłam w poniedziałki wrzucać koktajlowe propozycje. W weekend częściej zdarza się, że popełniamy jakieś grzeszki żywieniowe czy jadamy na mieście, więc w poniedziałek rozpoczęcie poranku od miksu warzyw i owoców skutecznie zniweluje 

Pomysły na owocowe, letnie koktajle

Pomysły na owocowe, letnie koktajle

Pisałam niedawno o sokach. Teraz przyszedł czas na koktajle. Do ich przygotowania nie potrzebujemy posiadać sokowirówki czy wytłaczarki do soków, które niekoniecznie są elementem wyposażenia każdej kuchni. Za to coraz popularniejsze jest używanie blendera, który jest niezbędny do przygotowania aksamitnej zupy-krem czy właśnie do przyrządzenia koktajli. Możemy wykorzystać zarówno ręczny blender tzw. żyrafę jak i blender kielichowy. Ten pierwszy może nie zmiksować nam idealnie zielonych części warzyw, jednak gdy dorzucimy do naszego napoju jakiś atrakcyjny smakowo i kolorystycznie składnik typu truskawki podejrzewam, że nawet bardzo podejrzliwe dziecko i tak się na niego skusi. Gorąco zachęcam do dodawania zieleniny do koktajlu, bo to wtedy zamieni się w prawdziwą bombę witaminową.

Powoli kończy się sezon na truskawki, możemy jednak do koktajli dorzucić maliny. Też będzie pysznie.

ULUBIONY KOKTAJL

  • pół mango
  • awokado
  • banan

ZIELONY KOKTAJL

  • kawałek mango
  • pół awokado lub jedno nieduże
  • banan
  • kawałek melona
  • garść jarmużu
  • łyżeczka młodego jęczmienia w proszku

ARBUZOWE SZALEŃSTWO

  • kawałek arbuza
  • kiwi
  • sok z jednej pomarańczy (przydać się nam może ręczna wyciskarka co cytrusów)

TRUSKAWKOWA ROZKOSZ

  • garść lub dwie truskawek
  • kawałek arbuza
  • kiwi
  • garść szpinaku

TRZY KOLORY

  • garść lub dwie truskawek
  • garść liści szpinaku lub jarmużu
  • banan
  • kiwi