Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Tag: płatki owsiane

Tarta czekoladowa z truskawkami

Tarta czekoladowa z truskawkami

Jeśli ktoś by mnie zapytał o proste i zdrowe ciasto, które można spokojnie podać gościom, to wybrałabym właśnie tartę czekoladową. To ciasto można przygotować w kilkanaście minut, a znika w kilka minut. Znacie kogoś, kto nie lubi czekolady? Ja nie. Zdaję sobie sprawę z tego, […]

Szpinakowe muffiny owsiane. Przemycamy warzywa

Szpinakowe muffiny owsiane. Przemycamy warzywa

Pogoda ostatnio nas rozpieszcza i choć spędzamy Majówkę w mieście, staramy się jak najwięcej spędzać czasu na świeżym powietrzu. Na wspólne wyjścia do zoo czy do parku przygotowuję ciastka czy muffiny. Jeśli jest taka możliwość, przy pieczeniu asystuje mi ostatnio Róża, która odmierza i miesza […]

Miksujemy zielone: Ulubiony koktajl z pestką awokado

Miksujemy zielone: Ulubiony koktajl z pestką awokado

Przez lata wyrzucałam pestkę z awokado, ale odkąd znam jej magiczne właściwości (pisałam o nich tutaj) coraz częściej zostawiam pestkę do wysuszenia. Po kilku dniach jest gotowa do zmielenia i możemy ją dodawać do różnych dań. Ponieważ tak jak w przypadku wielu super food do jej smaku trzeba się przyzwyczaić, wymyśliłam prosty koktajl z jej dodatkiem, w którym smak pestki maskuje dodatek masła orzechowego. Koktajl jest tak dobry, że ostatnio często gości na moim stole, zwłaszcza że nie potrzeba do niego wymyślnych składników i przemycam w nim też zielone listki mojemu synkowi. Taki napój to samo zdrowie.

Potrzebne składniki:

  • banan
  • garść szpinaku lub zielonej sałaty
  • łyżeczka sproszkowanej pestki z awokado
  • łyżka masło orzechowego
  • garść płatków owsianych
  • łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • szklanka wody
  • ew. 2 daktyle lub woda z moczenia daktyli

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować na gładko.

Różowa owsianka z malinami i ekstraktem z acai

Różowa owsianka z malinami i ekstraktem z acai

Mojej niedługo czteroletniej córeczce zaczyna się okres stawiania wymagań dotyczących sposobu podania jedzenia czy samego jedzenia, które jest łatwiej lub trudniej spełnić. Raz kanapka ma być przykryta i z wszystkimi dodatkami, innym razem wszystko ma być osobno, bo tak ma braciszek. Koktajl ma być w […]

Trzyskładnikowe bułeczki z rodzynkami. BLW

Trzyskładnikowe bułeczki z rodzynkami. BLW

Są przepisy, które wychodzą idealnie za pierwszym razem, a są takie do których robi się kilka podejść, by znaleźć tą jedyną wersję. Chodziły mi po głowie słodkie bułeczki na bazie ziemniaków, odkąd znalazłam taką recepturę w jednej ze swoich starych książek kucharskich. Zrobiłam pierwszą wersję […]

Marchewkowe cupcakes owsiane z kokosową bitą śmietaną (bez cukru, jajek i nabiału)

Marchewkowe cupcakes owsiane z kokosową bitą śmietaną (bez cukru, jajek i nabiału)

U nas owocowe szaleństwo (nie licząc skrzynki śliwek) powoli zamienia się w warzywne wariacje. I robi się coraz bardziej jesiennie: królują dynia, buraki, marchewka i seler. Skoro mam worek marchewki to na naszym stole pojawił się już sok marchewkowy, marchewkowe cupcakes, a jutro będzie zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym. Już nie mogę się doczekać. Jednak to nie o zupie miałam pisać, tylko o cupcakes. W sklepie nie było jajek z wolnego wybiegu, więc zrobiłam wersję wegańską i bezcukrową, która może być też bezglutenowa, jeśli użyjemy płatków owsianych z odpowiednim certyfikatem (lub użyjemy mąki ryżowej). Babeczki można zjeść bez żadnych dodatków – taka wersja najlepiej sprawdzi się dla maluchów (co było do przewidzenia, mój syn od razu zabrał się za rozsmarowywanie bitej śmietany po stoliczku). Jeśli jednak mamy ochotę bardziej zaszaleć, to możemy przybrać nasze cupcakes kokosową bitą śmietaną. Na pewno warto, bo gdy mój mąż spróbował takiej wersji i powiedział, że to najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek upiekłam 🙂

Potrzebne składniki:

Przepis na 12 sztuk

  • 1,5 szklanki drobno tartej marchewki (użyłam marchewki po wyciskaniu soku)
  • 0,5 szklanki suszonych daktyli
  • 1 banan
  • 1,5 szklanki mąki owsianej (czyli zmielonych płatków owsianych)
  • 0,5 szklanki oleju kokosowego (u mnie 3 porządne łyżki gęstego oleju)
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • łyżeczka cynamonu

Dodatkowo:

  • pół szklanki gęstego mleka kokosowego schłodzonego co najmniej 24 godziny w lodówce
  • łyżka stewii

Sposób przygotowania:

Zalewamy daktyle gorącą wodą. Wlewamy jej tyle, by przykryć wszystkie owoce i odstawiamy na kilka minut. Miksujemy daktyle z wodą, w której się moczyły oraz bananem i olejem kokosowym. Dodajemy do tego startą marchewkę. Wsypujemy mąkę owsianą, sól, sodę oczyszczoną i cynamon. Wszystko mieszamy. Nakładamy masę do formy na muffiny wypełnionej papilotkami. Masa nie jest lejąca, więc za pomocą łyżeczki ładnie formujemy ich kształt, bo za bardzo nie wyrosną. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 25 minut. Studzimy babeczki.

Cupcakes możemy udekorować bitą śmietaną kokosową. W tym celu ze schłodzonego przez co najmniej dobę mleka kokosowego zdejmujemy tylko gęstą, stałą część. Przekładamy je do kubka od blendera. Dosypujemy stewię i ubijamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Kakaowa owsianka z malinami

Kakaowa owsianka z malinami

Owsianka to dla wielu osób śniadaniowe must have. I słusznie, bo płatki owsiane zajmują aż trzecie miejsce w rankingu najzdrowszych pokarmów świata. Co ciekawe spośród zbóż może się pochwalić największą ilością błonnika, białka i tłuszczu. Jest cennym źródłem witamin z grupy B. Nie bez powodu […]

Koktajl z porzeczkami, bananem i brzoskwinią

Koktajl z porzeczkami, bananem i brzoskwinią

W weekend na działce teściów zrywałam ostatnie truskawki, ale też pierwsze maliny i porzeczki. Dzieci biegały boso po trawie i moczyły nogi w gumowym baseniku. Ja leżałam na kocu i czułam, że lato rzeczywiście się zaczęło. Do tego naładowałam akumulatory podczas wcześniejszego pobytu nad morzem. […]

Karobowa owsianka w słoiku z truskawkami

Karobowa owsianka w słoiku z truskawkami

Macie rano mało czasu? Nie powinno to być wymówką, by nie zjeść przed wyjściem z domu solidnego śniadania. Zwłaszcza, gdy można go przygotować wieczorem, a rano tylko wrzucić trochę świeżych owoców. Truskawki można jeszcze kupić w przyzwoitej cenie, więc aż się prosi, by zrobić z nimi pyszną karobową owsiankę. Od razu przygotowujemy ją w słoiku, więc jeśli jednak braknie czasu na spokojne delektowanie się śniadaniem, wystarczy zamknąć słoik przykrywką i zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wyjazd.

Potrzebne składniki:

  • 2/3 szklanki płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka roślinnego (użyłam mleka z orzechów włoskich)
  • 2 łyżki nasion chia
  • łyżka karobu
  • garść rodzynek lub drobno posiekanych daktyli
  • kilka truskawek

Sposób przygotowania:

W dużym słoiku lub dwóch mniejszych mieszamy płatki owsiane, nasiona chia i karob. Dorzucamy rodzynki lub daktyle i zalewamy mlekiem roślinnym. Zamykamy słoik przykrywką i potrząsamy nim. Wkładamy na noc do lodówki. Rano dodajemy pokrojone drobno truskawki.

Przepis bierze udział w akcji:

Fit przekąski z superfoods

Muffiny cukiniowo – marchewkowe (bez cukru i nabiału)

Muffiny cukiniowo – marchewkowe (bez cukru i nabiału)

Dzisiejsze muffiny idealnie wpisują się w akcję przemycania dodatkowej dzieciom warzyw. W babeczkach użyłam cukinii i marchewki (wykorzystałam wytłoki z robienia soku w wyciskarce wolnoobrotowej, zawsze żal mi ich wyrzucić). Nie ma w nich w ogóle cukru, więc nadadzą się na przekąskę czy podwieczorek także […]

Miksujemy zielone: Śniadaniowy koktajl ze śliwkami

Miksujemy zielone: Śniadaniowy koktajl ze śliwkami

Moja dzisiejsza propozycja na poniedziałkowe smoothie to śniadaniowy koktajl. Dzięki dodatkowi cynamonu i płatków owsianych (lub jaglanych) koktajl przypomina owsiankę, od której lubię zaczynać dzień. Taki koktajl jest też dzięki temu bardziej sycący. W smoothie łatwo też przemycić siemię lniane, które dostarczy nam kwasów omega-3. […]

Owsiankowe kulki bananowe

Owsiankowe kulki bananowe

Owsiankę zwykle zajadamy na śniadanie. A co powiecie na owsiankę, którą można bez problemu zabrać ze sobą do szkoły, pracy czy zjeść na deser? Nie są nawet do tego potrzebne szczelny pojemniczek i łyżka. Kulki z płatków owsianych zasmakują każdemu fanowi owsianki. Do tego dodajcie przepyszne połączenie smakowe, jakim są banany i masło orzechowe. Mniam, następnym razem zrobicie zapewne podwójną porcję.

Potrzebne składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1/2 banana
  • łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki orzechów (u mnie po łyżce migdałów i orzechów laskowych)
  • 6 – 7 daktyli

Sposób przygotowania:

Zalewamy na chwilę pokrojone daktyle gorącą wodą. W tym czasie mielimy w młynku do kawy lub w rozdrabniaczu  (blender z ostrzem w kształcie litery “S”) płatki owsiane i orzechy.  W misce rozgniatamy widelcem banana i odcedzone daktyle. Wrzucamy zmielone płatki i orzechy oraz masło orzechowe. Mieszamy wszystkie składniki i formujemy z nich kulki. Możemy obtoczyć je w zmielonych orzechach, ale nie jest to konieczne, bo kulki nie są zbyt lepkie. Konsumujemy od razu lub schładzamy w lodówce.