Od czasu do czasu dla odmiany przygotowuję rano pudding chia. Sekret puddingu tkwi w dodawanych do niego owocach, bo sam pudding jest trochę mdły (zwłaszcza gdy przygotowywany jest na delikatnym w smaku domowym mleku roślinnym typu owsiane czy z nerkowców). Moim dzisiejszym odkryciem było dodanie do niego, oprócz mleka roślinnego, również soku marchewkowego. To był […]
Tag: śniadania
Pasta chałwowa
Sezam stanowczo za rzadko gości na naszym stole. Z ziaren najczęściej wykorzystuję słonecznik, którego wrzucam do owsianki, pasty na chleb czy samego chleba. Dla odmiany zrobiłam dzisiaj na śniadanie pastę z sezamu i daktyli, bo uznałam, że będzie się świetnie komponować z chlebem z żurawiną.
Bezglutenowe racuchy z jabłkami
Odkąd zwracam większą uwagę na to, co jem, mniej kuszą mnie gotowe słodycze. Nie jest jednak tak, że w ogóle nie mam na nic ochoty. Czasem nabieram strasznej ochoty na widziane w cukierni pączki czy sernik i zwykle kończy się to przyrządzeniem go w zdrowszej wersji – bez glutenu, cukru czy margaryny. Tak było ostatnio […]
Witariański “jogurt” z musli i owocami
Jako wegetarianka jem dużo owoców i warzyw, ale cały czas staram się ich wprowadzać więcej w postaci surowej, ponieważ w tej formie, a nie w gotowanej, posiadają więcej witamin oraz enzymów. Tradycyjna w naszej kuchni łyżka surówki do obiadu obok wielkiego schabowego to za mało. W naszym menu przeważa gotowane i pieczone jedzenie, które wydaje […]
Czekoladowo-bananowa gryczanka w słoiku
Kilka lat temu jednym z moich śniadaniowych odkryć była owsianka, którą przygotowuje się wieczorem w słoiku. Rano dorzuca się owoce i zabiera do pracy lub pałaszuje od razu. Pakowałam sobie taką owsiankę do ze sobą, gdy chodziłam do pracy na 7 rano i zajadałam w biurze. Takie śniadanie zapewnia mnóstwo energii do pracy z samego […]
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Szybki i prosty przepis na naleśniki. Jedyny minus jest taki, że wymagają odstawienia na godzinę czyli nie można ich zrobić tak zupełnie spontanicznie, ale odstawienia wymaga większość przepisów na naleśniki (zwłaszcza z mąką razową). Głowiłam się jak wykorzystać spore zapasy mąki z ciecierzycy (inaczej besan) i ten przepis przyszedł mi z pomocą. Nie wymaga skomplikowanych […]
Biszkoptowe gofry bezglutenowe
Na Facebooku wspominałam już kiedyś, że szukam przepisu na bezglutenowe gofry. W tych znalezionych w sieci często pojawiała się gotowa mieszanka mąk, ale przecież gdybym miała taką mieszankę to nie musiałabym szukać przepisu. Zależało mi na tym, by zrobić gofry z powszechnie dostępnych w sklepie mąk. Z wyglądu nie odbiegają znacząco od tych pieczonych z […]
Pudding ryżowy z wiśniami
Takie śniadania bardzo lubię. Jest gotowe dosłownie w 5 minut. Idealne dla zapracowanych oraz dla matki dwójki maluchów, która robi śniadanie pomiędzy ich ubieraniem. Na dodatek możemy wykorzystać ryż, którego ugotowaliśmy (specjalnie lub niespecjalnie) dzień wcześniej za dużo do obiadu. To właśnie ugotowanie wcześniej ryżu skraca przygotowanie puddingu. Pudding nie jest słodzony cukrem tylko owocami, […]
Płatki ryżowe z morelami suszonymi (od 9 miesiąca życia)
Dawno nie wrzucałam pomysłów na śniadania dla najmniejszych maluszków. Wprowadzanie różnych zbóż mojej córce przychodziło mi z łatwością, bo sama na co dzień robię dla siebie ciepłe śniadanie – owsiankę czy jakąś kaszę. Jednymi z moich ulubionych płatków są płatki ryżowe. Gotuje się je bardzo szybko i świetnie smakują z owocami suszonymi. Proponuję przygotować je […]
Pancakes żytnio-jaglane
Wspominałam już o tym, że lubię eksperymentować z różnymi rodzajami mąk. Tym razem zrobiłam amerykańskie naleśniki z mąki żytniej i jaglanej. Dawno nie robiłam pancakes, więc od razu zrobiłam podwójną porcję. Porcja przez to jest jak dla wojska, więc możecie zrobić ciasto z połowy składników. Podałam je z miodem, cynamonem i plasterkami bananów. W Stanach […]
Kasza kukurydziana z kompotem z suszonych owoców
Kasza jaglana jest teraz na topie. Robi się z niej ciasta, burgery i śniadania. Znacznie mniej popularna jest kasza kukurydziana. Także jest bezglutenowa. Jej plusem jest fakt, że bardzo szybko się ją gotuje. Można ją podawać na ostro w postaci polenty lub można na jej bazie przygotować kotlety czy smakowite śniadanie. Ostatnio przyrządziłam ją w […]
Cynamonowa owsianka
Święta kojarzą mi się z wieloma smakami i zapachami. Obok zapachu żywej choinki jest to zapach pomarańczy i cynamonu. Nic więc dziwnego, że przed świętami zajadamy się z córką cynamonową owsianką. Gdy ozdobimy ją orzechami i pestkami granatu (w pewnym momencie były u nas hitem śniadaniowym, bo w okresie ząbkowania, gdy Róża miała mniejszy apetyt, […]