Prosto, zdrowo, naturalnie

Tag: chia

Pudding chia z solonym karmelem

Pudding chia z solonym karmelem

Uwielbiam pić codziennie koktajle, jednak są dni, gdy potrzebuję urozmaicenia (albo mam za mało składników, by przygotować smoothie) i wtedy przyrządzam pyszny pudding chia. Przygotowuję go na bazie mleka roślinnego, które akurat posiadam. Niektóre bywają mdłe w smaku, stąd przyszło mi do głowy, by ożywić […]

Kule mocy z młodym jęczmieniem

Kule mocy z młodym jęczmieniem

Kule orzechowo-bakaliowe to jeden z moich ulubionych patentów na przemycenie małym dzieciom orzechów. Całe orzechy powinno się podawać maluchom dopiero po ukończeniu przez nie 2 roku życia. Trudno mówić o ryzyku zadławienia w przypadku tak dużych dzieci, pewnie chodzi o to, że większość orzechów jeść […]

Truskawkowe batony owsiane

Truskawkowe batony owsiane

W sezonie truskawkowym samo narzuca się, by upiec ciasto z truskawkami. Nie musi to być wcale nic skomplikowanego. Przygotowanie truskawkowych batonów owsianych zajmuje 15 minut i potrzeba do niego właściwie czterech dostępnych w każdej kuchni składników. Są słodzone bananami i daktylami, więc bez wyrzutów sumienia można je zaserwować sobie i maluchowi nawet na śniadanie. To coś między ciastem a crumble. Batonami zajadał się nawet mój wybredny czteroletni siostrzeniec.

W przepisie proponuję dodanie nasion chia lub mielonego lnu do zagęszczenia truskawkowej masy. Nasiona chia mają 6 razy więcej wapnia niż mleko i 15 razy więcej magnezu niż brokuły. Są polecane ze względu na dużą ilość kwasów tłuszczowych Omega-3. Zalicza się je do superfoods. Jednak ponieważ w naszej diecie pojawiły się niedawno (przywędrowały do nas z Ameryki Południowej), nie są jeszcze wystarczające przebadane. Nie zaleca się ich podawać dzieciom do ukończenia przez nie 3 roku życia (potem dzienna dawka wynosi 1 łyżkę). W przepisie można zamienić nasiona chia na nasze rodzime siemię lniane.

Potrzebne składniki:

  • 3 szklanki płatków owsianych (dałam częściowo jaglane, bo mi zabrakło)
  • 2 banany
  • pół szklanki musu daktylowego + dodatkowe 2 łyżki
  • 2 szklanki truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
  • 2 łyżki nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego

Sposób przygotowania:

Truskawki gotujemy kilka minut z dodatkiem łyżki wody. W tym czasie miksujemy banany z dodatkiem połowy szklanki musu daktylowego i 2 szklankami płatków owsianych. Dosypujemy szklankę płatków i mieszamy. Truskawki podczas gotowania puściły na pewno trochę soku, więc by go zżelować i dodajemy 2 łyżki musu daktylowego oraz nasiona chia. Odstawiamy na 5 minut. Zamiast chia możemy użyć mielonego lnu, jednak wtedy masa truskawkowa zrobi się szarawa. Można też po prostu odlać część soku. Kwadratową foremkę wielkości 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy dno 2/3 masy owsianej. Masa jest dość mokra, więc robimy to łyżką. Nakładamy na nią masę truskawkową. Pozostałą masę bananowo-owsianą nakładamy palcami, robiąc kleksy z ciasta na truskawkowej warstwie. Pieczemy do pół godziny w temperaturze 180ºC, aż górna warstwa zacznie ładnie się rumienić (ale nie palić się).

Marchewkowy pudding chia

Marchewkowy pudding chia

Od czasu do czasu dla odmiany przygotowuję rano pudding chia. Sekret puddingu tkwi w dodawanych do niego owocach, bo sam pudding jest trochę mdły (zwłaszcza gdy przygotowywany jest na delikatnym w smaku domowym mleku roślinnym typu owsiane czy z nerkowców). Moim dzisiejszym odkryciem było dodanie […]

Borówkowa galaretka z chia

Borówkowa galaretka z chia

Koniec wakacji się zbliża, więc postanowiłam zrobić sobie typowo wakacyjny deser – galaretkę z owocami. Wybór padł na borówki, bo zostało mi ich jeszcze trochę po zrobieniu ciasta. Galaretkę podaje się często z bitą śmietaną. Wegańską wersję bitej śmietany przygotowuje się z mleka kokosowego. Warunkiem […]