Prosto, zdrowo, naturalnie

Tag: wiórki kokosowe

Wegańskie babeczki z jarmużem. BLW

Wegańskie babeczki z jarmużem. BLW

Za oknem zima, więc na przekór przygotowuję ostatnio zielone potrawy. Zielone muffinki z jarmużem tak się spodobały, że gdy przygotowałam potem różowe naleśniki, synek domagał się, by naleśniki też były zielone 😉 Potrzebne składniki: 2 banany 2 garści jarmużu (można też użyć świeżego szpinaku) szklanka […]

Bezglutenowe kokoski (bez cukru i nabiału)

Bezglutenowe kokoski (bez cukru i nabiału)

Mojemu mężowi zdarza się kupić w cukierni kokoski. Ja też mam jakiś sentyment do tych ciastek, bo kojarzą mi się z dzieciństwem. Mniej udany biszkopt oblewało się polewą kakaową i obtaczało we wiórkach. Takie proste a takie dobre. Trudno poprzestać na jednym ciastku. Jak zmniejszyć […]

Kule mocy z młodym jęczmieniem

Kule mocy z młodym jęczmieniem

Kule orzechowo-bakaliowe to jeden z moich ulubionych patentów na przemycenie małym dzieciom orzechów. Całe orzechy powinno się podawać maluchom dopiero po ukończeniu przez nie 2 roku życia. Trudno mówić o ryzyku zadławienia w przypadku tak dużych dzieci, pewnie chodzi o to, że większość orzechów jeść dość twardych. Niektóre dzieci radzą sobie z ich gryzieniem wcześniej, inne przyzwyczajają się do nich jeszcze później. Moja 3,5 letnia córka radzi już sobie z większością rodzajów orzechów, a niespełna dwuletni syn je na razie tylko orzechy ziemne lub nerkowce. Mniejszym pociechom najlepiej serwować orzechy w zmielonej formie. Jeszcze zdrowsze będą, jeśli zostaną wcześniej namoczone i to takiej wersji orzechów użyłam w nowej wersji kuli mocy. Dodałam do nich młody jęczmień i konopie, które są świetnym źródłem kwasów omega-3. Jeśli nie jemy ryb, koniecznie włączmy je do swojej diety.

A przede wszystkim kule mocy są pyszne. Mało kto przejdzie obojętnie wobec tych uroczych kuleczek i oczywiście mało kto poprzestanie na jednej. Pamiętając doświadczenia z poprzednimi kulkami, od razu dokonałam podziału na wszystkich członków rodziny 🙂

Potrzebne składniki:

  • pół szklanki orzechów włoskich (najlepiej namoczonych na noc)
  • pół szklanki słonecznika
  • pół szklanki wiórek kokosowych
  • 1/3-1/2 szklanki daktyli
  • 2 łyżki nasion chia (możemy je zamienić na siemię lniane)
  • 2 łyżki łuskanych konopi
  • łyżeczka młodego jęczmienia (można spokojnie dać dwie, bo smak nie był wyczuwalny)

Sposób przygotowania:

Orzechy włoskie moczymy przez noc. Odlewamy wodę i przepłukujemy je. Zalewamy na kilka minut daktyle gorącą wodą (lub zalewamy zimną i też odstawiamy na noc). Mielimy w młynku lub rozdrabniaczu wiórki kokosowe, słonecznik, chia i konopie. Przekładamy do miski. Dodajemy młody jęczmień. Mielimy w rozdrabniaczu orzechy włoskie (można przy okazji zrobić mleko orzechowe i wykorzystać powstałe odpadki do kulek), a na końcu rozdrabniamy odsączone daktyle (wodę zostawiamy). Mieszamy masę. Jeśli za mało się klei, dodajemy łyżkę wody z moczonych daktyli. Ponieważ użyłam moczonych orzechów, masa była dość mokra. Jeśli zapomnimy ich namoczyć, dodajmy świeżych, ale wtedy właśnie może być potrzeba dodania wody. Formujemy niewielkie kulki. Przechowujemy je w lodówce do 2 dni (u nas kończą się już pierwszego dnia).

5 pomysłów na wykorzystanie wiórków po produkcji mleka kokosowego

5 pomysłów na wykorzystanie wiórków po produkcji mleka kokosowego

Pisałam niedawno o pysznym i szybkim do zrobienia mleku kokosowym. Po jego zrobieniu zostaje nam cała miseczka wilgotnych wiórków kokosowych. Przez 2-3 dni można je przechowywać w lodówce. Ja zastępuję nimi wiórki kokosowe lub mąkę kokosową w niektórych przepisach (w tym celu można też podsuszyć […]

Czekoladki z nadzieniem kokosowym

Czekoladki z nadzieniem kokosowym

Obiecałam kiedyś wrzucić przepis na domowe czekoladki z wykorzystaniem oleju kokosowego, ale mimo kilki prób nie byłam z nich w pełni zadowolona. Jednak przy okazji ich produkcji odgrzebałam swoją foremkę do czekoladek. Nie robiłam ich już od dłuższego czasu, bo z gotowych słodyczy w moim […]