Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Tag: cukinia

Bułeczki cukiniowe. BLW

Bułeczki cukiniowe. BLW

Latem w lodówce mam zawsze kilka cukinii, bo warzywo to jest bardzo uniwersalne. Ostatnio prezentowałam przepis na koktajl, dziś przyszedł czas na bułeczki, które piekłam już drugi raz w ciągu ostatnich dni. Robi się je błyskawicznie, ponieważ nie wymagają użycia drożdży i nie trzeba czekać aż wyrosną. To tak naprawdę kolejna już na moim blogu wariacja na temat scones (do moich faworytów należą jabłkowe scones bezglutenowe).

Miksujemy zielone: Koktajl z cukinią i szpinakiem

Miksujemy zielone: Koktajl z cukinią i szpinakiem

Jeśli mam w domu paczkę szpinaku, od razu myślę, jaki by z niego zmiksować koktajl (choć teraz pojawia się też często myśl o szpinakowych naleśnikach czy gofrach ze szpinakiem). Kiedyś bardziej eksperymentowałam, teraz częściej sięgam po sprawdzone kombinacje smakowe. Połączenie banana z masłem orzechowym smakuje zawsze pysznie, także w połączeniu z cukinią i szpinakiem, nic więc nie stoi na przeszkodzie, by zmiksować przy okazji trochę zielonego.

Miksujemy zielone: Koktajl z awokado, bananem i cukinią

Miksujemy zielone: Koktajl z awokado, bananem i cukinią

Tłuszcze mają w ostatnich czasach bardzo złą prasę. Sporo jest produktów reklamujących się jako “light” czy “bez tłuszczu” (zwykle zawierają w to miejsce więcej cukru). Tymczasem są dobre i złe tłuszcze. Do dobrych tłuszczów należą orzechy, siemię lniane czy awokado. To nie jest czysty wyabstrahowany tłuszcz. Te produkty poza tłuszczem zawierają wiele cennych witamin i minerałów., dlatego to właśnie te tłuszcze powinniśmy włączać jak najczęściej do naszej diety. Swego czasu awokado kojarzyło mi się tylko z guacamole. Odkąd jednak się przemogłam i wypróbowałam krem czekoladowy z awokado, odkryłam, że awokado może być też składnikiem pysznych koktajli, ciast czy koktajli i teraz właśnie w takiej formie częściej gości w naszej kuchni. Po prostu mało które dziecko odmówi czekoladowego smarowidła, nawet gdy jest zrobione na bazie awokado czy cieciorki, więc jest to mój sposób na przemycenie czegoś super zdrowego w czymś pozornie niezdrowym. Tak samo działa u nas magia koktajlu, który można pić słomką. Stąd dziś dorzuciłam do niego banana, awokado, cukinię i kakao. Znów usłyszałam: “Dolewka”. Pełen sukces 🙂

Potrzebne składniki:

  • banan
  • mała cukinia
  • pół większego awokado lub jedno małe
  • łyżeczka kakao
  • 1 1/3 szklanki mleka roślinnego (tym razem użyłam owsianego)
  • opcjonalnie: 2-3 daktyle

Sposób przygotowania:

Jeśli wolimy słodszy koktajl, namoczmy na chwilę daktyle w gorącej wodzie, a jeszcze lepiej zalejmy je zimnym mlekiem na  całą noc. Obierzmy cukinię i banana. Wydrążmy  miąższ z awokado łyżeczką. Wrzućmy składniki koktajlu do kielicha blendera i zmiksujmy na gładko.