Różanecznik

Browsing Tag:

dania obiadowe

Kuchnia

Kotlety z brukselki i tofu

Nie wiedzieć czemu, brukselka wśród wielu osób cieszy się złą sławą. Chociaż w moim domu nie jadało się brukselki, to gdy spróbowałam jej, będąc już wegetarianką, od razu ją polubiłam. Smakuje jak małe kapustki i nie trzeba ich siekać! Czego chcieć więcej. Początkowo brukselkę jadłam jako jarzynkę do obiadu czy składnik risotto, a od niedawna  ...

Read more

Kuchnia

Gulasz z dynią i ziemniakami

Nigdy nie lubiłam kroić surowej dyni i wolę ją piec, ale czasem warto się natrudzić. Pokrojona w kostki dynia może być składnikiem prostego gulaszu, który może stanowić pyszną, jesienną kolację czy drugie danie. Ponieważ są w nim ziemniaki, może stanowić samodzielne danie i nie potrzeba dojadać ryżu, kaszy czy chleba. Uwielbiam tego typu  ...

Read more

Kuchnia

Zupa dyniowo-marchewkowa z cieciorką

Każdy miłośnik dyni ma swoje ulubione przyprawy, bez których nie wyobraża sobie zupy dyniowej. Najczęściej powtarza się czosnek, imbir czy curry. Sezon na dynię jest dość długi, dlatego warto dla odmiany sięgnąć od czasu do czasu po przepis na inną wersję tej zupy. Ciekawe są wersje z marchewką, batatem, pomidorami (np. zupa dyniowo-pomidorowa  ...

Read more

Kuchnia

Bigos wegetariański

Reakcja mojej mamy, gdy usłyszała, że ugotowałam bigos była typowa dla osób jedzących mięso "Co to za bigos bez mięsa?". Jednak jak w przypadku wielu dań kluczem tak naprawdę są przyprawy, a w tym przypadku dodatkowo oczywiście też kapusta kiszona. Odkąd zostałam wegetarianką, wypróbowywałam różne wersje tej potrawy. Dla mnie musi znaleźć się  ...

Read more

Kuchnia

Rozgrzewająca, wegetariańska grochówka

Wraz z nadejściem jesiennych deszczy w naszym domu zaczęło pojawiać się więcej rozgrzewających zup. Muszę przyznać, że rzadko nasz obiad składa się z dwóch dań (za to na kolację również jemy ciepłe danie), więc jeśli gotujemy tylko zupę, to musi być gęsta, pożywna i sycąca. Te wszystkie warunki idealnie spełnia wegetariańska grochówka.  ...

Read more

Kuchnia

7 pomysłów na letnie, wegetariańskie obiady

Latem możemy cieszyć się z całego bogactwa warzyw. Na straganach królują bób, cukinia, kalafiory, brokuły, pomidory, papryka, ogórki czy fasolka szparagowa. Prawdziwy raj dla wegetarian. Czasem jednak nadmiar też może być problematyczny, zwłaszcza gdy zostaniemy obdarowani całą siatką cukinii i musimy wymyślić co z nią zrobić. W moim domu  ...

Read more

Kuchnia

Kotlety z ziemniaków i bobu

Jeśli zostaną Wam ugotowane z obiadu ziemniaki, w sezonie na bób można je przerobić na kotlety z ziemniaków i bobu. Dzięki dodatkowi ziemniaków kotlety świetnie się kleją i nie potrzeba dodawać do nich żadnej mąki. Świetne zarówno dla fanów bobu, jak też dla tych, którzy dopiero muszą się do jego smaku przekonać. Jeśli chcecie lepiej  ...

Read more

Kuchnia

Smażone szparagi z sosem miso i sezamem

Ze szparagami jest podobnie jak z brukselką czy szpinakiem. Jeśli ktoś ich nie lubi, to prawdopodobnie po prostu nie potrafi ich odpowiednio przyrządzić. Trzeba przede wszystkim pamiętać o tym, by odłamać stwardniałe końce. W tym roku jadłam już szparagi przynajmniej w 10 pysznych odsłonach. Nadają się do grillowania, zupy czy sałatki, ale  ...

Read more

Kuchnia

Miniburgery z cieciorką i pieczoną marchewką

Dobry burger nie jest zły. Ostatnio coraz częściej pojawia się na naszym talerzu. Jak gotuję kaszę jaglaną, to przygotowuję jej więcej i nadmiar można spożytkować właśnie na zrobienie burgerów. Ja podaję je zwykle jako danie obiadowe z surówką, pieczonymi warzywami, ziemniakami czy kaszą, ale można je też zjeść w bułce z sałatą i kiszonym  ...

Read more

Kuchnia

Trzyskładnikowa pizza z batata

Ostatnio mam fazę na bataty. Na przednówku zamiast rzucać się na apetycznie wyglądające nowalijki, warto zajadać się warzywami korzeniowymi - marchewką, pietruszką, pasternakiem czy batatami. Te ostatnie są bogatym źródłem karotenów i karotenoidów (mają ich więcej niż dynia czy brokuły), w tym luteiny - substancji, która ma korzystny wpływ na  ...

Read more