Placki I Naleśniki

Piernikowe placuszki z mąki z soczewicy

6 grudnia 2018

O ile od dawana znam mąkę z ciecierzycy, to moim niedawnym odkryciem był fakt, że mąka z soczewicy ma podobne właściwości. Można z niej usmażyć pełne białka placuszki czy naleśniki. Dodatek białka sprawia, że zawarte w takich placuszkach cukry (które są np. w bananie) będą wolniej trawione i zapewnią sytość na dłużej. To świetna sprawa w ...

Kuchnia

Gryczane placki dyniowo-pomarańczowe

13 września 2018

Jesień kojarzy mi się z kolorem pomarańczowym. To kolor spadających liści, ale także kolor dyni. Można z niej wyczarować rozgrzewającą zupę, ale też placki, ciasto, kotlety czy koktajl. Jest cudownie uniwersalna. Wegan z pewnością ucieszy fakt, że świetnie zastępuje w wypiekach jajka, bo pełni funkcję scalającą ciasto. Ten fakt wykorzystałam w ...

Kuchnia

Orkiszowe placki z gruszką

3 września 2018

Jak osłodzić sobie poniedziałkowy poranek, zwłaszcza taki który oznacza kolejny dzień z rzędu z trójką dzieci w domu, w tym dwójką przeziębionych? Najlepiej usmażyć placuszki. Jak wiadomo placki są dobre na wszystko. Zarówno na poprawę humoru jak i na przemycenie warzyw czy owoców. Gruszek wprawdzie nie trzeba przemycać, ale gdy ma się ich ...

Kuchnia, Przepisy dla maluchów

Wegańskie gofry jabłkowo-owsiane

27 lipca 2018

Kolejny eksperyment z wegańskimi goframi uważam za bardzo udany. Zamiast jajek wykorzystałam mus jabłkowy. Przepis ten zatem świetnie sprawdzi się w sezonie jesiennym czy gdy nie jemy/nie mamy akurat bananów, które często pełnią tą funkcję w tego typu przepisach. Użyłam mąki owsianej, czyli zmielonych płatków owsianych, ale sprawdzi się też ...

Kuchnia

Bezglutenowe i wegańskie gofry

25 czerwca 2018

Od czasu do czasu nachodzi mnie straszna chęć na gofry. Ponieważ unikam w swojej kuchni mąki pszennej, kiedy tylko mam taką możliwość, gofry robię w wersji bezglutenowej. Wiem, że niektóre osoby, które unikają glutenu, nie mogą jeść również jajek, więc postanowiłam przygotować tym razem wegańskie gofry. Taki przepis przyda się na pewno, gdy w ...

Kuchnia, Przepisy dla maluchów

Bezglutenowe gofry z komosą ryżową

14 maja 2018

To zdecydowanie najlepsze gofry bezglutenowej, jakie jadłam. Nie są suche, co zdarza się w przypadku wypieków bez glutenu. Nawet w mojej taniej gofrownicy wychodzą idealne - są rumiane i nie przywierają do gofrownicy. Wykorzystałam do nich resztkę ugotowanej do obiadu komosy ryżowej. Wypróbowałam później także wersję z kaszą jaglaną. Obie ...

Przepisy dla maluchów

Placki gryczane ze szpinakiem

13 lutego 2018

Podobno w miłości i na wojnie wszystkie chwyty są dozwolone. Na pewno znacie to powiedzenie. Zgodzicie się więc ze mną, że nie ma nic złego w przemycaniu dzieciom czy innym członkom rodziny (np. mężowi) szpinaku w różnych daniach. Skoro krzywią się na zielone koktajle, to może skuszą się na zielone placuszki ze szpinakiem? Na pewno warto ...

Kuchnia, Przepisy dla maluchów

Placuszki żytnio-bananowe

30 stycznia 2018

Co jakiś czas mam fazę na różne placuszki. Jest z nimi mniej pracy niż z naleśnikami i można je przygotować na milion sposobów. Placki podaję czasem na śniadanie, gdy nie mamy w domu pieczywa (taka sytuacja zdarza się często, w sklepie trudno kupić coś dobrego, więc jak upiekę chleb, to szybko się kończy) lub robię je na podwieczorek, gdy nie ...

Przepisy dla maluchów

Trzyskładnikowe, pomidorowe placki z ciecierzycy. BLW

20 stycznia 2018

Kuchnia wegetariańska, a zwłaszcza wegańska, zachwyca mnie swoją kreatywnością. Co rusz znajduję przepisy na ciekawe wykorzystanie warzyw i strączków. Nie zawsze mam jednak czas na tworzenie wymyślnych kiełbasek, zup czy burgerów. Na co dzień cenię proste dania, nie wymagające wielu składników, dziwnych przypraw i długiego stania przy kuchni. ...

Kuchnia, Przepisy dla maluchów

Kolorowe, wiosenne naleśniki (bezglutenowe)

26 kwietnia 2017

Nie tylko dzieci uwielbiają naleśniki. A skoro coś jest dobre, to nic nie stoi na przeszkodzie, by było jeszcze lepsze, to znaczy zdrowsze. Zachęcenie dziecka do zjedzenia pszennych naleśników to żaden problem, a skoro nasz maluch przepada za naleśnikami, to można mu je podsunąć w zdrowszej wersji i też będzie zajadał. Proponuję wersję bez ...

Przepisy dla maluchów

BLW. Pierwsze placki dla malucha z batatem (po 6 miesiącu życia)

28 października 2016

Coraz popularniejszą metodą wprowadzania stałych pokarmów do diety niemowlęcia staje się BLW. W przypadku Konstantego wcześniej zaczęłam podawać mu pokarmy do rączki niż w przypadku córki, chociaż robiłam to i nadal robię równolegle z tradycyjnie miksowanymi papkami. Początkowo spodobało się synowi tylko jedzenie chrupek kukurydzianych, ale od ...

Kuchnia

Naleśniki z mąki z ciecierzycy

1 czerwca 2016

Szybki i prosty przepis na naleśniki. Jedyny minus jest taki, że wymagają odstawienia na godzinę czyli nie można ich zrobić tak zupełnie spontanicznie, ale odstawienia wymaga większość przepisów na naleśniki (zwłaszcza z mąką razową). Głowiłam się jak wykorzystać spore zapasy mąki z ciecierzycy (inaczej besan) i ten przepis przyszedł mi z ...