Tag: płatki owsiane

Owsiane ciasto marchewkowe bez cukru

Owsiane ciasto marchewkowe bez cukru

W środku lata ciasto marchewkowe może wydawać się mało sezonowym wypiekiem, jednak marchewkę używamy w naszych kuchniach przez cały rok i nie ma co o niej zapominać latem, ponieważ jest najbogatszym, roślinnym źródłem witaminy A.

Bananowa granola

Bananowa granola

Coś w tym jest, że większość dzieci bardzo lubi mleko z płatkami. Obserwowałam to podczas wyjazdu na wakacje, gdzie mieliśmy szwedzki stół podczas śniadania i dzieci zwykle zaczynały od mleka z kulkami czekoladowymi (a niektóre na tym kończyły śniadanie).

Crumble z truskawkami bez cukru

Crumble z truskawkami bez cukru

Swego czasu zastanawiałam się czym zastąpić w crumble miód czy cukier, który pojawia się w przepisach, gdy chcemy je przygotować dla małych dzieci. Wczoraj natomiast pomyślałam, że przecież nie trzeba go zastępować. Wystarczy go ominąć, jeśli mamy wystarczająco słodkie owoce takie jak truskawki i banany.

Potrzebne składniki:

  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • łyżka masła orzechowego
  • łyżka oleju kokosowego (lub masła w wersji niewegańskiej)
  • 250g truskawek
  • 1-2 banany (w zależności od wielkości)

Sposób przygotowania:

Kroimy na kawałki truskawki i układamy je w formie do pieczenia. Przykrywamy pokrojonymi w plasterki bananami. Mieszamy pozostałe składniki i gdy ma konsystencję kruszonki to posypujemy. Pieczemy w temperaturze 190°C przez 20 minut.

Owsianka z musem rabarbarowym

Owsianka z musem rabarbarowym

W sezonie na rabarbar nie może zabraknąć nowej inspiracji z rabarbarem w roli głównej. Czekając na truskawki, zajadamy się rabarbarem przywiezionym z ogródka rodziców. Taki młody rabarbar jest dużo delikatniejszy niż ten starszy różowy.

Szpinakowe naleśniki owsiano-ciecierzycowe

Szpinakowe naleśniki owsiano-ciecierzycowe

Pisałam ostatnio o wzbogacaniu diety w żelazo, więc robiąc w niedzielę naleśniki postarałam się, by były one bardzo odżywcze. Do ciasta na naleśniki dodałam szpinak oraz mąkę z ciecierzycy. Naleśniki są wegańskie i bezglutenowe, czyli świetnie nadadzą się dla alergików, a poza tym mają wiosenny, zielony kolor.

Owsiane gofry z awokado

Owsiane gofry z awokado

Bardzo lubię i chętnie wypróbowuję niekonwencjonalne wykorzystanie warzyw czy owoców. Jeśli ma się przedszkolaki i dwulatkę w okresie neofobii, to każdy patent na wprowadzenie mniej lubianych produktów do diety jest dobry. Tym razem na warsztat poszło awokado. Od dawna króluje u nas czekoladowy krem z awokado do naleśników czy gofrów. Wypróbowałam już placki, ale skoro najstarsza córka placuszków nie lubi, to przyszedł czas na gofry.

To fajny pomysł na podanie awokado osobom, które za nim nie przepadają lub by wykorzystać nadmiar awokado w domu (mój mąż raz mi przyniósł z zakupów aż 5 sztuk).

Potrzebne składniki:

  • awokado
  • banan
  • jajko
  • szklanka płatków owsianych (można zamienić na mąkę pszenną lub orkiszową)
  • 2 łyżki oleju
  • łyżka kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Miksujemy awokado z bananem, jajkiem i olejem. Mielimy płatki owsiane na mąkę. Wsypujemy je razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszamy i nakładamy ciasto do nagrzanej gofrownicy (ponieważ nie mam zbyt dużej mocy gofrownicy za pierwszym razem smaruję ją olejem).

Muffiny z czerwoną fasolą

Muffiny z czerwoną fasolą

Dla wegetarian głównym źródłem białka powinny być rośliny strączkowe. Powinno się je jeść codziennie. Część osób zniechęca jednak długi czas gotowania fasoli, przez co sięgają często po nabiał czy gotowe produkty mięsopodobne. Tymczasem w każdym sklepie można kupić fasolę czy groszek w puszce.

Owsiane pancakes z borówkami

Owsiane pancakes z borówkami

Ostatnio wyjadamy zapasy mrożonych borówek. Teraz padło na pancakes. Zobaczyłam gdzieś zdjęcie placuszków z borówkami i następnego dnia postanowiłam przyrządzić je na sobotnie śniadanie w zdrowszej wersji. Moje pancakes są słodzone bananem, a zamiast mąki pszennej użyłam zmielonych płatków owsianych. Świetnie sprawdzą się podczas rozszerzania diety. Moja prawie dwulatka chciała nawet innym podjadać z talerzy.

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i śliwkami

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i śliwkami

Ta pieczona owsianka jest tak dobra, że znów wylądowała na naszym stole. Jej dużym plusem jest to, że poświęcamy chwilę na pomieszanie składników, a potem nic nie musimy pilnować, czy się nie przypala. Można spokojnie zająć się przygotowywaniem ubranek dla dzieci do przedszkola, a potem wyjąć z piekarnika ciepłą owsiankę i cieszyć się jej smakiem. Polecam nie rezygnować z polania jej dodatkową porcją jogurtu lub mleka kokosowego. Ja za drugim razem podałam mleko w dzbanuszku i dolewanie go do owsianki było dodatkową atrakcją.

Potrzebne składniki:

  • szklanka płatków owsianych górskich
  • szklanka mleka roślinnego (użyłam rozcieńczonego kokosowego)
  • łyżka masła orzechowego
  • łyżka słodzidła typu syrop klonowy, daktylowy, ew. miód
  • pół łyżeczki cynamonu
  • kilka śliwek
  • do podania: masło orzechowe, mleko roślinne lub jogurt sojowy

Sposób przygotowania:

Mieszamy płatki z mlekiem, masłem orzechowym, słodzidłem i cynamonem. Przelewamy do formy do pieczenia. Dodajemy pokrojone śliwki. Pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180ºC. Podajemy z dodatkową porcją masła orzechowego oraz mleka roślinnego.

Placki szpinakowe i czekoladowy krem z ryżu

Placki szpinakowe i czekoladowy krem z ryżu

Są takie dni, gdy mam nadmiar pomysłów na gotowanie i gdy sięgam w końcu po czekający na swoją kolejkę szpinak, okazuje się, że jest już co najmniej wczorajszy. Dlatego ważne jest, by na bieżąco kontrolować stan lodówki, by jak najmniej żywności marnować. W końcu resztkę szpinaku można wykorzystać do owsianych placków z nutą pomarańczy, a resztka ryżu z obiadu zamienia się w 5 minut czekoladowy krem, którym te placuszki można posmarować.

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

Do tej pory sceptycznie podchodziłam do pomysłu pieczonej owsianki, bo owsianka to dla mnie gotowane płatki lub moczone na noc. W końcu skusiła mnie kolejna zobaczona na jakimś blogu wersja i zrobiłam dzisiaj taką owsiankę jako pożywniejszy podwieczorek. Wrzuciłam do niej resztkę malin przywiezionych z działki rodziców. A skoro maliny, to i kawałek czekolady.

Fit crumble z morelami (bez cukru i tłuszczu)

Fit crumble z morelami (bez cukru i tłuszczu)

Bardzo lubię crumble czyli zapiekane owoce pod kruszonką. Gdy mam dużo owoców, zawsze robię crumble. Wypróbowywałam już różne przepisy. Najczęściej wracam jednak do kruszonki, której bazą stanowią płatki owsiane. Na początku słodziłam ją miodem, ale wiadomo, że traci on część swoich cennych właściwości w wysokiej temperaturze, stąd przyszedł mi do głowy pomysł posłodzenia kruszonki bananem. Skoro z bananem można zrobić pyszną granolę, musi sprawdzić się i tutaj. Dzięki dodatkowi zmiksowanego banana nie trzeba dodawać nie tylko cukru ale też tłuszczu. Jeśli jednak nie zależy nam na wersji fit czy chcemy podać taki deser niemowlakowi, to wystarczy podać je z łyżką masła orzechowego, jogurtu, a w wersji wypaśnej domowych lodów.

Potrzebne składniki:

  • 3/4 szklanki płatków owsianych (lub więcej jeśli banan jest duży)
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki poppingu z amarantusa
  • 1 dojrzały banan
  • morele lub inne owoce

Sposób przygotowania:

Miksujemy banana blenderem. Wsypujemy do niego płatki owsiane, popping z amarantusa oraz wiórki kokosowe. Mieszamy. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodajemy więcej płatków. Morele lub inne owoce układamy w kokilkach lub formie do pieczenia (u mnie to były 3 kokilki oraz jedna forma jak na zdjęciu). Przykrywamy owoce kruszonką. Pieczemy 25 minut w temperaturze 200°C.