Tag: płatki owsiane

Crumble z truskawkami bez cukru

Crumble z truskawkami bez cukru

Swego czasu zastanawiałam się czym zastąpić w crumble miód czy cukier, który pojawia się w przepisach, gdy chcemy je przygotować dla małych dzieci. Wczoraj natomiast pomyślałam, że przecież nie trzeba go zastępować. Wystarczy go ominąć, jeśli mamy wystarczająco słodkie owoce takie jak truskawki i banany. 

Owsianka z musem rabarbarowym

Owsianka z musem rabarbarowym

W sezonie na rabarbar nie może zabraknąć nowej inspiracji z rabarbarem w roli głównej. Czekając na truskawki, zajadamy się rabarbarem przywiezionym z ogródka rodziców. Taki młody rabarbar jest dużo delikatniejszy niż ten starszy różowy.

Szpinakowe naleśniki owsiano-ciecierzycowe

Szpinakowe naleśniki owsiano-ciecierzycowe

Pisałam ostatnio o wzbogacaniu diety w żelazo, więc robiąc w niedzielę naleśniki postarałam się, by były one bardzo odżywcze. Do ciasta na naleśniki dodałam szpinak oraz mąkę z ciecierzycy. Naleśniki są wegańskie i bezglutenowe, czyli świetnie nadadzą się dla alergików, a poza tym mają wiosenny, zielony kolor. Naleśniki smarowaliśmy czekoladowym kremem z cieciorki z dodatkiem tahini, daktyli oraz kakao, więc dzięki temu mamy prawdziwą bombę żelazową 🙂

Potrzebne składniki:

  • 1/2 szklanki mąki owsianej (ja po prostu mielę w młynku płatki owsiane, na diecie bg używamy bezglutenowych)
  • 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 1 1/2 szklanki wody (nie polecam mleka krowiego ani roślinnego z dodatkiem wapnia, bo w tym daniu chodziło o to, by było dużo żelaza, a produkt mleczny będzie z nim konkurował)
  • garść szpinaku
  • łyżka oleju
  • szczypta soli (dla maluszków pomijamy)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki blendujemy w blenderze kielichowym i odstawiamy na co najmniej 15 minut. Przed smażeniem zmiksowałam ponownie i smażyłam.

Owsiane gofry z awokado

Owsiane gofry z awokado

Bardzo lubię i chętnie wypróbowuję niekonwencjonalne wykorzystanie warzyw czy owoców. Jeśli ma się przedszkolaki i dwulatkę w okresie neofobii, to każdy patent na wprowadzenie mniej lubianych produktów do diety jest dobry.

Muffiny z czerwoną fasolą

Muffiny z czerwoną fasolą

Dla wegetarian głównym źródłem białka powinny być rośliny strączkowe. Powinno się je jeść codziennie. Część osób zniechęca jednak długi czas gotowania fasoli, przez co sięgają często po nabiał czy gotowe produkty mięsopodobne. Tymczasem w każdym sklepie można kupić fasolę czy groszek w puszce.

Owsiane pancakes z borówkami

Owsiane pancakes z borówkami

Ostatnio wyjadamy zapasy mrożonych borówek. Teraz padło na pancakes. Zobaczyłam gdzieś zdjęcie placuszków z borówkami i następnego dnia postanowiłam przyrządzić je na sobotnie śniadanie w zdrowszej wersji. Moje pancakes są słodzone bananem, a zamiast mąki pszennej użyłam zmielonych płatków owsianych. Świetnie sprawdzą się podczas rozszerzania diety. Moja prawie dwulatka chciała nawet innym podjadać z talerzy.

Potrzebne składniki:

  • 2 jajka
  • banan
  • szklanka płatków owsianych
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
  • łyżka oleju
  • pół szklanki wody lub mleka
  • borówki mrożone lub świeże

Sposób przygotowania:
Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na pianę. Żółtka łączymy z rozgniecionym bananem. Dolewamy wodę lub mleko oraz olej. Wsypujemy proszek do pieczenia oraz zmielone płatki owsiane. Mieszamy. Na końcu dodajemy ubitą pianę i borówki.

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i śliwkami

Pieczona owsianka z masłem orzechowym i śliwkami

Ta pieczona owsianka jest tak dobra, że znów wylądowała na naszym stole. Jej dużym plusem jest to, że poświęcamy chwilę na pomieszanie składników, a potem nic nie musimy pilnować, czy się nie przypala. Można spokojnie zająć się przygotowywaniem ubranek dla dzieci do przedszkola, a potem wyjąć z piekarnika ciepłą owsiankę i cieszyć się jej smakiem. Polecam nie rezygnować z polania jej dodatkową porcją jogurtu lub mleka kokosowego.

Placki szpinakowe i czekoladowy krem z ryżu

Placki szpinakowe i czekoladowy krem z ryżu

Są takie dni, gdy mam nadmiar pomysłów na gotowanie i gdy sięgam w końcu po czekający na swoją kolejkę szpinak, okazuje się, że jest już co najmniej wczorajszy. Dlatego ważne jest, by na bieżąco kontrolować stan lodówki, by jak najmniej żywności marnować. W końcu resztkę szpinaku można wykorzystać do owsianych placków z nutą pomarańczy, a resztka ryżu z obiadu zamienia się w 5 minut czekoladowy krem, którym te placuszki można posmarować.

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

Do tej pory sceptycznie podchodziłam do pomysłu pieczonej owsianki, bo owsianka to dla mnie gotowane płatki lub moczone na noc. W końcu skusiła mnie kolejna zobaczona na jakimś blogu wersja i zrobiłam dzisiaj taką owsiankę jako pożywniejszy podwieczorek. Wrzuciłam do niej resztkę malin przywiezionych z działki rodziców. A skoro maliny, to i kawałek czekolady. Wiadomo, że to połączenie idealne, ale jeśli chcemy by wersja dla dziecka była całkiem bez cukru, to można dorzucić dodatkowe owoce czy rodzynki, a nic nie stoi na przeszkodzie by trochę czekolady dorzucić do swojej połowy owsianki 😉

Potrzebne składniki:

  • 200 g twarogu
  • jajko
  • banan
  • 50 g płatków owsianych
  • 2-3 garści malin
  • 2-3 kostki czekolady

Sposób przygotowania:

W misce rozdrabniamy widelcem banana i twaróg. Dodajemy jajko i płatki owsiane. Mieszamy dokładnie. Na końcu dodajemy maliny i czekoladę. Jeśli chcemy podać owsiankę dziecku przed ukończeniem 1 roku życia, to pomijamy czekoladę lub po prostu dodajemy ją do części dania. Pieczemy przez pół godziny w temperaturze 190°C.

Fit crumble z morelami (bez cukru i tłuszczu)

Fit crumble z morelami (bez cukru i tłuszczu)

Bardzo lubię crumble czyli zapiekane owoce pod kruszonką. Gdy mam dużo owoców, zawsze robię crumble. Wypróbowywałam już różne przepisy. Najczęściej wracam jednak do kruszonki, której bazą stanowią płatki owsiane. Na początku słodziłam ją miodem, ale wiadomo, że traci on część swoich cennych właściwości w wysokiej temperaturze, stąd przyszedł mi do głowy pomysł posłodzenia kruszonki bananem. Skoro z bananem można zrobić pyszną granolę, musi sprawdzić się i tutaj.

Wegańska tarta z czekoladą i truskawkami (bez pieczenia)

Wegańska tarta z czekoladą i truskawkami (bez pieczenia)

Tarta z czekoladą i owocami to moje popisowe ciasto. Robi się je szybko, a znika jeszcze szybciej. I bez szemrania zjedzą je nawet wybredni osobnicy (w tym moja pięciolatka). A przy okazji zjedzą nie tylko czekoladę, do której nigdy nie trzeba nikogo zachęcać, ale też dużo zdrowych dobroci typu słonecznik i orzechy.

Batony owsiane z truskawkami i rabarbarem bez cukru

Batony owsiane z truskawkami i rabarbarem bez cukru

Czerwiec w tym roku jest tak gorący, że najchętniej jadłoby się tylko lody i piło koktajl truskawkowy. I choć koktajl taki można przyrządzić na wiele sposobów to w końcu się nudzi, więc dla odmiany odpaliłam piekarnik, by przyrządzić na podwieczorek owsiane batony. Będą też świetną opcją na śniadanie, bo to trochę taka pieczona owsianka.

Kiedyś robiłam takie ciasto z samymi truskawkami, a tym razem dorzuciłam też trochę rabarbaru, a do ciasta dodałam masło orzechowe dzięki czemu batony są jeszcze bardziej odżywcze.

Jeśli nie macie rabarbaru, to sięgnijcie po poprzedni przepis na Truskawkowe batony owsiane

Potrzebne składniki:

  • 3 szklanki płatków owsianych
  • 2 banany
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 2 szklanki truskawek (poza sezonem mogą być mrożone)
  • łodyga rabarbaru
  • 3 łyżki nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego

Sposób przygotowania:

Obieramy truskawki i rabarbar. Kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy łyżką wody i gotujemy kilka minut. W tym czasie miksujemy banany z dodatkiem masłem orzechowego i szklanką płatków owsianych. Dosypujemy resztę płatków i mieszamy. Truskawki podczas gotowania puściły na pewno trochę soku, więc by go zżelować i dodajemy nasiona chia lub len. Odstawiamy na 5 minut. Można też po prostu odlać część soku. Kwadratową foremkę wielkości 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy dno 2/3 masy owsianej. Masa jest dość mokra, więc robimy to łyżką. Nakładamy na nią masę truskawkową. Pozostałą masę bananowo-owsianą nakładamy palcami, robiąc kleksy z ciasta na truskawkowej warstwie. Pieczemy do pół godziny w temperaturze 180ºC, aż górna warstwa zacznie ładnie się rumienić (ale nie palić się).