Po trzech pierwszych dniach szkoły i przedszkola widzę, że placki rano sprawdzają się lepiej niż owsianka. Łatwiej je wrzucić do buzi między ubieraniem skarpetek. No i można je dodać do śniadaniówki, a nawet zapakować do zjedzenia w aucie największemu maruderowi we wstawaniu (tą konkurencję wygrywa u nas Aniela).A te minipancakes dzięki dodatkowo mąki z ciecierzycy […]
Tag: strączki
Bezglutenowe gofry z ciecierzycą
Dzisiaj na śniadanie zrobiłam bezglutenowe gofry z ciecierzycą. W naszym domu nikt nie jest uczulony na pszenicę, ale jest ona tak powszechna w naszej diecie (co widać po menu przedszkolnym), że staram się kiedy mogę wprowadzać inne zboża. Większość przepisów na gofry ze strączkami bazują na mące pszennej, a ja dzięki ubiciu białek wykorzystałam mąkę […]
Zupa batatowo-ciecierzycowa
Ostatnio słuchałam fajnego live’a Asji Michnickiej (mamanaroslinach.pl) o podnoszeniu wartości odżywczej zup. Ona proponowała dodawanie do nich strączków czy komosy ryżowej. Gdy Róża i Kostek mieli rozszerzaną dietę to dorzucałam im najczęściej do zup czerwoną soczewicę, która gotuje się bardzo szybko i łatwo się rozgotowuje (z tego powodu ląduje czasem w sosie pomidorowym). W przypadku […]
Pancakes z ciecierzycy
Starsze dzieci jedzą śniadanie w przedszkolu i najczęściej są to kanapki. Przed wyjściem do przedszkola proponuję zatem inny repertuar – owsiankę, kaszę czy gofry. Staram się, by było to jak najbardziej odżywcze śniadanie. Dodatek roślin strączkowych sprawia, że jest ono pełne białka i żelaza 💪 Tak jest w przypadku WEGAŃSKICH PANCAKES Z CIECIERZYCĄ. Czuję, […]
Smalec z fasoli
Smalec z fasoli to jeden z wegetariańskich hitów. Pamiętam, że gdy dwa lata temu byliśmy na wczasach, to dostaliśmy smalec z fasoli na grillu organizowanym przez pensjonat, na którym byliśmy jedynymi wegetarianami.
Wegańskie naleśniki budyniowe
Bardzo lubię budyniowe naleśniki, co widać po kilku przepisach na nie na blogu. Wszystkie zawierały do tej pory jajko. Ostatnio ktoś zapytał mnie czy można je pominąć w którymś z tym przepisów i pomyślałam, że to znak, że trzeba taki przepis na wegańskie naleśniki stworzyć.
Czekoladowy koktajl z cieciorką
Na blogu od dawna nie było przepisu na koktajle, co nie oznacza, że już ich nie piję. Wręcz przeciwnie. Od dwóch miesięcy piję je regularnie. Po porodzie wprowadziłam je jako wieczorną przekąskę.
Babeczki z ciecierzycy z czekoladą
Któż nie lubi ciasteczek z czekoladą? U nas w domu rozchodzą się jak ciepłe bułeczki, a dzieciom nawet do głowy nie przyjdzie, że zawierają zdrowe strączki. Zrobiłam kolejną wariację na temat babeczek z ciecierzycy. Użyłam niskiej formy na babeczki i wyszły właściwie takie ciastka. Aniela nie mogła się doczekać i już podczas robienia zdjęć, podjadała czekoladę.
Placki z tofu z brzoskwiniami
Na pewno wszyscy znają z dzieciństwa placki z sera białego nazywanego syrnikami. W wegańskiej wersji twaróg zastępuje się w nich tofu. Nie smakują tak samo, natomiast wiele dzieci lubi formę placuszków i może to być dla nich atrakcyjną formą podania tofu, zwłaszcza gdy na każdym placku ląduje plasterek brzoskwini, który pysznie się karmelizuje po przewróceniu na drugą stronę.
Wegańskie gofry z tofu
Gdy zobaczyłam jakiś przepis na gofry z tofu, postanowiłam od razu go wypróbować. Tofu ma specyficzną konsystencję i rzadko udaje mi się namówić dzieci do jego spróbowania w sałatce, zupie czy do obiadu. Łatwiej przechodzą dania, w których tofu jest zmiksowane.
Jak przygotować tofu? Recenzja książki “Tylko tofu” Amelii Wasiliev
Na wielu forach spotkałam się z pytaniem jak smacznie przyrządzić tofu. Tofu ma bardzo neutralny smak i prawdziwą sztukę stanowi jego odpowiednie przyprawienie. Ma to jednak swoje plusy, bo można wykorzystać je także do dań słodkich.
Szpinakowe naleśniki owsiano-ciecierzycowe
Pisałam ostatnio o wzbogacaniu diety w żelazo, więc robiąc w niedzielę naleśniki postarałam się, by były one bardzo odżywcze. Do ciasta na naleśniki dodałam szpinak oraz mąkę z ciecierzycy. Naleśniki są wegańskie i bezglutenowe, czyli świetnie nadadzą się dla alergików, a poza tym mają wiosenny, zielony kolor.