Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Tag: zupy

Zupa krem z batata

Zupa krem z batata

Mój mąż nie jest fanem zup kremów, ale tą zupę akurat pochwalił. Myślał, że to zupa dyniowa. Tymczasem latem, gdy nie zaczął się jeszcze sezon na dynię, można wykorzystać do zrobienia podobnej zupy batata. Bataty są zaraz po marchewce najlepszym źródłem witaminy A. Warto włączyć to uniwersalne warzywo do swojej diety, bo świetnie nadaje się nie tylko do zup, ale też do pieczenia, kotletów, a nawet słodkich brownie czy bułeczek. To jedno z tych warzyw, które lubię zawsze mieć w swojej lodówce.

Krem pomidorowy z mlekiem kokosowym

Krem pomidorowy z mlekiem kokosowym

Ku zgrozie mojej mamy zamieniłam zapamiętaną z dzieciństwa zupę pomidorową na krem pomidorowy. Robi się go szybko. Nie trzeba trzeć na tarce warzyw. Można go podać nie tylko z małym makaronem czy ryżem, ale też z moją ulubioną kaszą jaglaną. Wypróbowywałam różne warianty. Jednym  z […]

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku

Lubię zupy-kremy, zwłaszcza że podane z grzankami mogą czasami zachęcić nasze dziecko do zjedzenia warzyw, które zwykle zostawia na talerzu. Zimą najczęściej używam do ich zrobienia mrożonek. Takie zupy przyrządza się łatwo i szybko. Dzięki temu, że się je miksuje nie trzeba czekać, aż ziemniaki będą idealnie miękkie. Taki posiłek jest świetny, gdy nie mamy dużo czasu, a mamy ochotę na ciepłą i rozgrzewającą zupę. Krem z zielonego groszku jest jedną z takich zup. Ponieważ groszek jest słodki, proponuję złamanie trochę jego smaku poprzez dodanie chrzanu i sporej ilości świeżego pieprzu.

Potrzebne składniki:

  • opakowanie mrożonego groszku 450g
  • ziemniak
  • cebula
  • gałązka selera naciowego
  • 2 łyżki chrzanu (użyłam startego przez siebie)
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Na oliwie podsmażamy cebulkę. Dodajemy pokrojoną cebulę i selera naciowego. W razie potrzeby dolewamy 2-3 łyżki wody. Dodajemy ziemniaka i mrożony groszek. Mieszamy. Dolewamy tyle wody, by przykryła groszek. Dodajemy chrzan. Gotujemy 10-15 minut. Doprawiamy do smaku i miksujemy. W razie potrzeby dodajemy więcej wody.

Zupa dyniowo-marchewkowa z cieciorką

Zupa dyniowo-marchewkowa z cieciorką

Każdy miłośnik dyni ma swoje ulubione przyprawy, bez których nie wyobraża sobie zupy dyniowej. Najczęściej powtarza się czosnek, imbir czy curry. Sezon na dynię jest dość długi, dlatego warto dla odmiany sięgnąć od czasu do czasu po przepis na inną wersję tej zupy. Ciekawe są […]

Zupa dyniowo – pomidorowa z ryżem

Zupa dyniowo – pomidorowa z ryżem

Jesień nieodłącznie kojarzy mi się z dynią. Uwielbiam dynię w wersji na słodko jak też na słono. W tym roku wypróbowuję mrożenie w woreczkach gotowego przecieru dyniowego, by móc przedłużyć sobie ten sezon również na zimę. Mam już swojego faworyta, jeśli chodzi o ciasto dyniowe […]