Na blogu jest już jeden przepis na wegańskie gofry z tofu, jednak te wyszły tak dobre, że musiałam się nim podzielić. Dla mnie takie gofry to świetna opcja na śniadanie dla maluchów, bo tofu jest dobrym roślinnym źródłem żelaza. Poza tym tofu jest od razu gotowe do spożycia. Podczas, gdy czasem zapominam namoczyć i ugotować […]
Tag: tofu
Placki z tofu z brzoskwiniami
Na pewno wszyscy znają z dzieciństwa placki z sera białego nazywanego syrnikami. W wegańskiej wersji twaróg zastępuje się w nich tofu. Nie smakują tak samo, natomiast wiele dzieci lubi formę placuszków i może to być dla nich atrakcyjną formą podania tofu, zwłaszcza gdy na każdym placku ląduje plasterek brzoskwini, który pysznie się karmelizuje po przewróceniu na drugą stronę.
Sałatka z brokułem, tofu i słonecznikiem
W związku ze zbliżającym się porodem nie mam ostatnio weny do wymyślania przepisów i sięgam po sprawdzone receptury z mojego bloga czy Instagrama. Ponieważ rzadko wrzucam tutaj przepisy na dania kolacyjne dla starszych smakoszy, dla odmiany podrzucam przepis na sałatkę z brokuła, wędzonego tofu oraz prażonego słonecznika.
Wegańskie gofry z tofu
Gdy zobaczyłam jakiś przepis na gofry z tofu, postanowiłam od razu go wypróbować. Tofu ma specyficzną konsystencję i rzadko udaje mi się namówić dzieci do jego spróbowania w sałatce, zupie czy do obiadu. Łatwiej przechodzą dania, w których tofu jest zmiksowane.
Jak przygotować tofu? Recenzja książki “Tylko tofu” Amelii Wasiliev
Na wielu forach spotkałam się z pytaniem jak smacznie przyrządzić tofu. Tofu ma bardzo neutralny smak i prawdziwą sztukę stanowi jego odpowiednie przyprawienie. Ma to jednak swoje plusy, bo można wykorzystać je także do dań słodkich.
10 sposobów na to, by zwiększyć ilość żelaza w diecie
Na początku roku robiłam kontrolne badania krwi u mojej dwulatki, bo miałam pewne obawy co do tego, czy nie brakuje jej żelaza. Wyniki potwierdziły niski poziom ferrytyny oraz żelaza w krwi. Pediatra zalecił suplementację żelaza. Ja przy okazji starałam się oczywiście zadbać o to, by w jej diecie również pojawiło się więcej produktów bogatych w ten pierwiastek.
Budyniowe placki z tofu
Już od jakiegoś czasu trwały moje poszukiwania idealnych placuszków zrobionych z tofu. Wygląda na to, że poszukiwania zakończone, bo te placki robię już drugi raz w tym tygodniu. Są wegańskie i bezglutenowe, a na dodatek dzięki dodatkowi banana oraz rodzynek nie wymagają żadnego słodzidła.
Szpinakowe kotlety z tofu
“Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty”. Wraz z końcem marca zrobiło się tak słonecznie, że trudno mieć wątpliwości, że wiosna rozpoczęła się na dobre. Gdy za oknami robi się coraz bardziej zielono, warto zadbać również o to, by jak najbardziej zielono było również na naszym talerzu. Nie ma jak porządna dawka chlorofilu po zimowym marazmie.
Pasta z wędzonego tofu a‘la rybna
Lepsze jest wrogiem dobrego. Jeśli zdarza mi się kupić wędzone tofu (traktuję je raczej jako urozmaicenie niż stały element diety), od razu myślę o tym, by zrobić z niego kanapkową pastę. Mam dwie ulubione – jedną z dodatkiem suszonych pomidorów, a drugą z dodatkiem nori o rybnym posmaku. Wybór zależy od tego jakie mam w […]
Bezglutenowa tarta serowa z tofu
Ostatnio eksperymentuję z wypiekami bezglutenowymi. O ile nie odkryłam jeszcze idealnego przepisu na chleb i głównie zajadamy chleb z mąki orkiszowej, to słodkie wypieki mogą śmiało konkurować z tymi tradycyjnymi z mąki pszennej. Wśród bezglutenowych mąk moją ulubioną jest mąka kukurydziana. Robione z nią wypieki są dość kruche, mają za to piękny żółty kolor. Mąkę […]
Jak zrobić domowe tofu
Tak się jakoś składa, że od dłuższego czasu w swoim domu nie upiekłam “normalnego” ciasta. A to użyję mąki bezglutenowej, a to cukier zamienię na ksylitol, a to piekę ciasto z kaszy jaglanej. Podobnie jest z sernikiem. Zamiast zwykłego sernika na moim stole ląduje zwykle sernik zrobiony z tofu, zwany popularnie tofurnikiem. Gdy znalazłam w […]
Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym tofu i brukselką
Dziś przepis na bardzo zimową zapiekankę z brukselką, ziemniakami, wędzonym tofu i żurawiną. Ostatnimi czasy brukselka często ląduje na naszych talerzach. Można ją nie tylko gotować, bo świetna jest również w wersji pieczonej. Jeśli ktoś za nią nie przepada, niech spróbuje ją upiec. Sałatka z pieczonej brukselki i żurawiny, którą niedawno jadłam zainspirowała mnie do […]