Są takie połączenia smakowe, które po prostu muszą smakować. Tak jest w przypadku czekolady i malin czy masła orzechowego z wanilią. Cudownie jest odkrywać kolejne pyszne kombinacje smaków. Skoro jest jeszcze zima i królują cytrusy, to dlaczego by nie spróbować połączenia pomarańczy i masła orzechowego? Potem wystarczy zakląć je w prostą formę ciasteczek z białej fasoli, w których ta fasola jest zupełnie niewyczuwalna. Odhaczamy kolejną porcję roślin strączkowych na talerzu, a sami rozkoszujemy się smakiem pysznych ciasteczek.

 Potrzebne składniki:

• puszka białej fasoli lub 1,5 szklanki ugotowanej fasoli

• 3 łyżki masła orzechowego

• 2 łyżki skórki startej z pomarańczy, najlepiej użyć ekologicznej (można zetrzeć świeżą skórkę lub ususzyć wcześniej skórki z pomarańczy i zmielić w młynku do kawy)

• 3 łyżki mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)

• garść daktyli

• szczypta soli (jeśli masło orzechowe nie jest solone)

Sposób przygotowania:

Zalewamy gorącą wodą daktyle na kilka minut. Odcedzamy, ale zachowujemy do koktajli czy innych potraw. Wrzucamy daktyle do miski z odcedzoną i wypłukaną białą fasolę. Dodajemy sol, masło orzechowe i skórkę startą z pomarańczy. Blendujemy ręcznym blenderem, tak by nie było widać ziaren fasoli. Dodajemy mąkę i mieszamy. Dłońmi formujemy okrągłe ciasteczka. Układamy je na blasze  wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut, w połowie czasu odwracając je na drugą stronę.