Kuchnia

Placki jaglano-dyniowe z jabłkiem

W sezonie dyniowym łatwo można przyrządzić wegańskie placki, bo mus z dyni jest jednym z zastępników jajek. Pierwotnie miałam dodać jajka do ciasta, ale mam zasadę, która mówi, by nie dodawać jajek tam, gdzie nie ma takiej potrzeby. Kasza jaglana oraz dynia świetnie spajają ciasto, a dodatek jabłka sprawia, że placuszki przypominają w smaku racuszki.

Read More
Kuchnia

Koktajl z dynią, jabłkiem i pyłkiem pszczelim

Ostatnio wracam do rytuału, w ramach którego na drugie śniadanie pijemy z Anielą koktajl. Najczęściej miksuję to, co akurat mam pod ręką. Do dzisiejszego koktajlu wrzuciłam dynię, którą wczoraj upiekłam przy okazji pieczenia warzyw na kolację (to najlepsza opcja, bo szkoda na kawałek dyni nagrzewać cały piekarnik). Skończyły mi się jabłka, ale dodatek jabłek i daktyli sprawił, że był wystarczająco słodki.

Read More
Bez kategorii Kuchnia

Dyniowy budyń jaglany z mango i granatem

Budyń jaglany to fajna odmiana od śniadaniowej, owsiankowej rutyny. Jesienią i zimą można dodać do niego przecieru z dyni, dzięki czemu będzie mieć piękny żółty kolor. Ponieważ nie każda odmiana dyni zapewnia po upieczeniu przecier w intensywnym kolorze, tak jak było w przypadku dyni, którą wyhodowała moja mama, dorzuciłam do kaszy jaglanej kurkumy.

Read More
Kuchnia

Bezglutenowe ciastka z dynią i czekoladą

Szybkie ciasteczka upieczone z potrzeby chwili w niedzielne popołudnie. Nabrałam ochoty na coś z czekoladą. Robiłam już kiedyś pyszne jaglane ciastka z czekoladą. Postanowiłam upiec coś podobnego, wykorzystując składniki, które miałam pod ręką czyli przecier z dyni oraz zmielone migdały. Ciasteczka trochę się kruszą, bo są bez glutenu, ale dodatek czekolady rekompensuje wszystko.

Read More
Przepisy dla maluchów

Dyniowe kopytka jaglane. BLW

W sezonie dyniowym właściwie wszystko można przyrządzać z dynią. Możemy robić to bez skrępowania, ponieważ dynia to warzywo. Warzyw nigdy za dużo. A ponieważ dynia jest lekko słodkawa (to może wyglądać inaczej w przypadku różnych odmian dyni), to z powodzeniem można ją wykorzystywać w słodkich potrawach, typu ciasta, placuszki, koktajle, muffinki czy kluseczki. No właśnie […]

Read More
Kuchnia

Bezglutenowe cynamonki

Piekłam niedawno bezglutenowe ciasto drożdżowe i zamarzyły mi się drożdżówki w tym stylu. Ponieważ bezglutenowe ciasto, zwłaszcza drożdżowe, nie jest zbyt wdzięczne i zwykle jest bardzo mokre, nie byłam pewna czy uda się uformować z takiego ciasta zgrabne bułeczki. Postanowiłam zadanie sobie uprościć i sięgnęłam po wielokrotnie wypróbowany przepis na bezglutenowe scones (na przykład ten […]

Read More
Kuchnia

Gulasz z dynią i ziemniakami

Nigdy nie lubiłam kroić surowej dyni i wolę ją piec, ale czasem warto się natrudzić. Pokrojona w kostki dynia może być składnikiem prostego gulaszu, który może stanowić pyszną, jesienną kolację czy drugie danie. Ponieważ są w nim ziemniaki, może stanowić samodzielne danie i nie potrzeba dojadać ryżu, kaszy czy chleba. Uwielbiam tego typu dania, zwłaszcza […]

Read More
Kuchnia

Zupa dyniowo-marchewkowa z cieciorką

Każdy miłośnik dyni ma swoje ulubione przyprawy, bez których nie wyobraża sobie zupy dyniowej. Najczęściej powtarza się czosnek, imbir czy curry. Sezon na dynię jest dość długi, dlatego warto dla odmiany sięgnąć od czasu do czasu po przepis na inną wersję tej zupy. Ciekawe są wersje z marchewką, batatem, pomidorami (np. zupa dyniowo-pomidorowa z ryżem) […]

Read More
Kuchnia

Miksujemy zielone: Jesienny koktajl z dynią i kurkumą

Początkowo cykl „Miksujemy zielone” miał się skończyć z upływem wakacji, ale na szczęście nie zarzuciłam wraz z ich skończeniem zwyczaju miksowania smoothie na śniadanie. Zrobiłam sobie nawet niedawno taki dzień odtruwający na samych koktajlach i sokach. Nie tylko wiosną warto myśleć o odtruciu organizmu. Taki detoks przyda się każdemu i o każdej porze roku. Przez […]

Read More
Back To Top