Zdrowe przepisy dla całej rodziny

Tag: koktajle

5 ulubionych pomysłów na wykorzystanie kaszy jaglanej

5 ulubionych pomysłów na wykorzystanie kaszy jaglanej

Żartowałam już kiedyś, że mój blog może się nazywać “Wszystko z kaszy jaglanej”. Rzeczywiście na blogu uzbierała się już pokaźna liczba przepisów z jej wykorzystaniem. To zdecydowanie moja ulubiona kasza. Cenię ją za neutralny smak (nigdy nie wyczuwałam w niej gorzkiego smaku, o którą niektórzy ją oskarżają), właściwości zdrowotne (jest zasadotwórcza i bezglutenowa) i uniwersalność, bo pasuje zarówno do dań na słodko jak i dań na ostro.

Miksujemy zielone: Koktajl pełen wapnia

Miksujemy zielone: Koktajl pełen wapnia

Póki niemowlęta są karmione piersią, nie ma potrzeby pilnować jego zapotrzebowania na wapń, bo większą jego część pokrywa mleko mamy. Po pierwszym roku życia warto jednak przyzwyczajać dziecko do innych źródeł wapnia. Nie chodzi tylko o produkty mleczne. Jest wiele roślinnych produktów, które zawierają dużo wapnia. Jeśli ktoś nie chce lub nie może pić mleka, warto zaopatrzyć się w sezam niełuskany, który ma prawie 9 razy więcej wapnia niż wersja łuskana. W ogóle nasiona są super, jeśli chodzi o wapń i nie tylko, więc jedzmy ich jak najwięcej.

Koktajl z batatem i śliwkami suszonymi

Koktajl z batatem i śliwkami suszonymi

Został mi ugotowany batat po robieniu placuszku, więc następnego dnia zmiksowałam na drugie śniadanie gęsty i sycący koktajl. Taki koktajl spodoba się osobom, które lubią wyjadać koktajl łyżką. Z tych samych względów jest też super podczas rozszerzania diety. Moja roczna córka wyjadała go po prostu rączką z kubka.

Potrzebne składniki:

  • pół średniego batata ugotowanego lub szklanka puree z batata

  • banan

  • kilka suszonych śliwek

  • łyżka masła orzechowego

  • łyżka zmielonego siemienia lnianego

  • pół łyżeczki cynamonu

  • 1,5-2 szklanek wody (w zależności od tego czy chcesz pić czy jeść łyżką)

Sposób przygotowania:

Wrzuć składniki do blendera i zmiksuj ze szklanką wody. W zależności od preferencji dolej wody.

Miksujemy zielone: Pudding chia ze szpinakiem i mango

Miksujemy zielone: Pudding chia ze szpinakiem i mango

Dzieciom smaki potrafią zmienić się dosłownie z dnia na dzień, a co dopiero, gdy idą do przedszkola. Gdy wiadomo, że po zupie, za którą nie przepada, będzie drugie danie i to nie rzadko na słodko, to potem nic dziwnego, że zupy nagle są ‘fuj” (przynajmniej […]

Miksujemy zielone: Koktajl z miechunką i malinami

Miksujemy zielone: Koktajl z miechunką i malinami

Znacie miechunkę? Możecie też znać jej inną nazwę czyli physalis lub rodzynek brazylijski. Choć nazwa jest egzotyczna, te owoce można z powodzeniem uprawiać w naszym kraju. Jak przystało na owoc o pomarańczowej barwie ma sporo dużo witaminy A, a dodatkowo sporo witaminy C. Przywieźliśmy sporą […]

Miksujemy zielone: Ulubiony koktajl z pestką awokado

Miksujemy zielone: Ulubiony koktajl z pestką awokado

Przez lata wyrzucałam pestkę z awokado, ale odkąd znam jej magiczne właściwości (pisałam o nich tutaj) coraz częściej zostawiam pestkę do wysuszenia. Po kilku dniach jest gotowa do zmielenia i możemy ją dodawać do różnych dań. Ponieważ tak jak w przypadku wielu super food do jej smaku trzeba się przyzwyczaić, wymyśliłam prosty koktajl z jej dodatkiem, w którym smak pestki maskuje dodatek masła orzechowego. Koktajl jest tak dobry, że ostatnio często gości na moim stole, zwłaszcza że nie potrzeba do niego wymyślnych składników i przemycam w nim też zielone listki mojemu synkowi. Taki napój to samo zdrowie.

Potrzebne składniki:

  • banan
  • garść szpinaku lub zielonej sałaty
  • łyżeczka sproszkowanej pestki z awokado
  • łyżka masło orzechowego
  • garść płatków owsianych
  • łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • szklanka wody
  • ew. 2 daktyle lub woda z moczenia daktyli

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować na gładko.

Kawowo-bananowy koktajl z mlekiem kokosowym

Kawowo-bananowy koktajl z mlekiem kokosowym

Są pewne smaki, zwłaszcza z dzieciństwa, do których z chęcią wracamy, nawet jeśli zmieniły się nasze nawyki żywieniowe. Pewnie dlatego pojawia się tyle odniesień do mięsnych dań na wegetariańskich blogach czy tyle przepisów na fit słodycze, dla osób na diecie. Dzieciństwo i młodość bardzo silnie […]

Koktajl z truskawkami i kaki

Koktajl z truskawkami i kaki

Grudniowy, pochmurny poranek. W końcu nadszedł ten moment, gdy konieczne okazuje się sięgnięcie po mrożone truskawki, by przywołać odrobinę lata i poprawić sobie nastrój. Z truskawkami świetnie komponować się będzie kaki, na które teraz trwa sezon i można je z łatwością kupić w większych sklepach. […]

Smoothie bowl, a właściwie acai bowl

Smoothie bowl, a właściwie acai bowl

Jeśli znudziło Ci się codzienne picie koktajli, zamień szklankę na miseczkę i zmiksuj sobie smoothie bowl. To nic innego jak gęsty koktajl, który można jeść łyżką. Dodatkową atrakcję stanowi jego przybranie. Możliwości jest naprawdę wiele. Możemy posypać nasze smoothie owocami (świetnie sprawdzą się owoce jagodowe, większe owoce lepiej pokroić w kostkę), orzechami, owocami suszonymi, orzechami, nasionami (chodzi nie tylko o słonecznik czy dynię, fajnie komponuje się też nasiona chia), granolą, płatkami kokosowymi czy migdałowymi. Tak właściwie ogranicza nas  tylko własna wyobraźnia (no i oczywiście zawartość naszych szafek kuchennych). Najlepiej wybrać kilka dodatków i ułożyć je warstwami. Takie podanie koktajlu sprawia, że jest on nie tylko bardziej apetyczny (to może być pomocne zwłaszcza w przypadku zielonych koktajli) i chrupiący (zwłaszcza gdy dodamy orzechy, pestki czy granolę), ale też zdrowszy. Trudno jest zmieścić zawartość całego naszego koszyczka z owocami czy bakaliami w jednym koktajlu, a w ten sposób możemy przemycić w nim więcej składników. Nawet jeśli codziennie będziemy miksować ulubiony zestaw owoców i warzyw, jeśli będziemy posypywać nasze smoothie innymi dodatkami ustrzeżemy się nudy.

W zimie polecam dodanie do smoothie bowl pestek granatu. Są bardzo zdrowe i pięknie się prezentują. Ich dodatek do jaglanki czy owsianki zawsze działa w przypadku moich maluchów. Na szczęście na koktajl nie trzeba ich raczej namawiać, zwłaszcza gdy są w nim truskawki (teraz ratujemy się mrożonymi).

Potrzebne składniki:

  • 2 banany
  • garść truskawek (poza sezonem mrożone)
  • 1/4 świeżego ananasa
  • łyżka ekstraktu acai
  • łyżka nasion konopi (użyłam zmielonych niełuskanych)
  • pół szklanki wody lub mleka roślinnego
  • dodatki: pestki granatu, suszona żurawina, płatki kokosu, płatki migdałowe, nasiona chia

Sposób przygotowania:

Miksujemy składniki smoothie w blenderze kielichowym na gładko. Przelewamy do dwóch miseczek. Dekorujemy pestkami granatu, płatkami kokosa, żurawiną, chia i płatkami migdałowymi. Wyjadamy łyżką.

Miksujemy zielone: Zielony koktajl poprawiający trawienie

Miksujemy zielone: Zielony koktajl poprawiający trawienie

Dawno nie wrzucałam żadnego przepisu na koktajle i czas najwyższy to zmienić. Staram się, by koktajl, czasem zastępowany świeżo wytłaczanym sokiem, znalazł się codziennie na naszym stole. To mój ulubiony sposób na lekkie II śniadanie. Ich podstawę stanowi banan, a reszta składników zależy od pory […]

Koktajl jaglany z miechunką

Koktajl jaglany z miechunką

Może spotkaliście się w większych sklepach z małymi pomarańczowymi kuleczkami schowanych w cienkich, delikatnych osłonkach przypominających zeschnięte liście. Ponieważ w sklepie zetknęłam się z nazwą physalis na ten owoc, nie skojarzyłam od razu, że jest to ten sam owoc, którego całą siateczkę dostałam z działki […]

Koktajl z porzeczkami, bananem i brzoskwinią

Koktajl z porzeczkami, bananem i brzoskwinią

W weekend na działce teściów zrywałam ostatnie truskawki, ale też pierwsze maliny i porzeczki. Dzieci biegały boso po trawie i moczyły nogi w gumowym baseniku. Ja leżałam na kocu i czułam, że lato rzeczywiście się zaczęło. Do tego naładowałam akumulatory podczas wcześniejszego pobytu nad morzem. Wracam zatem z nową energią do zwyczaju miksowania na śniadanie koktajli, do których można teraz wrzucać nie tylko świeże truskawki, ale także porzeczki. Jako pierwsze dojrzewają białe i czerwone, które są trochę słodsze niż czarne. W koktajlu dzieciom przeszkadzały trochę pestki z porzeczek, ale mimo to koktajl ten uważam za świetną inaugurację prawdziwie letnich koktajli.

Potrzebne składniki:

  • szklanka porzeczek białych (mogą być też czerwone)
  • banan
  • brzoskwinia lub nektarynka
  • łyżka pyłu pszczelego
  • łyżka płatków owsianych
  • 1,5 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Obieramy banana i brzoskwinię. Szypułkujemy porzeczki. Wrzucamy wszystkie składniki do kielicha blendera i miksujemy.