Przeglądając wegańskie i wegetariańskie przepisy czasem mam wrażenie, że wszystko jest możliwe. Ta kuchnia zaskakuje taką wielością smaków i ciekawych składników, że często zadawane wegetarianom pytanie “co wy jecie?”, powinno brzmieć raczej “czego nie jecie?” Bo lista rodzajów mięs czy odzwierzęcych produktów (typu smalec czy żelatyna) jest dużo krótsza niż lista rozmaitych kasz, mąk, orzechów, […]
Tag: ciasta
Tarta z kaszy jaglanej z truskawkami
Sezon truskawkowy jest zdecydowanie za krótki. Truskawki można je jeść pod każdą postacią i zawsze będzie pysznie. To przede wszystkim bogactwo witaminy C, ale można też w nich znaleźć potas oraz wapń. Mają działanie antywirusowe i antyrakowe (dzięki obecności kwasu elagowego), a ponadto odkwaszają organizm i obniżają poziom cholesterolu. Jest zatem wiele powodów, żeby się […]
Bezglutenowa tarta serowa z tofu
Ostatnio eksperymentuję z wypiekami bezglutenowymi. O ile nie odkryłam jeszcze idealnego przepisu na chleb i głównie zajadamy chleb z mąki orkiszowej, to słodkie wypieki mogą śmiało konkurować z tymi tradycyjnymi z mąki pszennej. Wśród bezglutenowych mąk moją ulubioną jest mąka kukurydziana. Robione z nią wypieki są dość kruche, mają za to piękny żółty kolor. Mąkę […]
Tort dyniowy na roczek
Zastanawiając się nad tym, jaki przepis dziś opublikować, przypomniałam sobie, że obiecałam kiedyś dać koleżance recepturę tortu, który upiekłam z okazji roczku córeczki. To było 4,5 miesiąca temu. Czas tak szybko płynie. Postanowiłam zatem odtworzyć ten przepis, zanim całkiem go zapomnę (powstał w oparciu o recepturę z Moich wypieków). Tyle rzeczy zapominamy, a tak wiele […]
Brownie z mąki gryczanej z masłem orzechowym
Jeszcze zanim zaczęłam czytać o szkodliwości pszenicy na nasze zdrowie, miałam często wrażenie, że jest w jej mojej diecie za dużo. Od lat chętnie sięgam zatem po najrozmaitsze zboża, przeważnie w formie kaszy czy płatków na śniadanie. W ostatnim czasie eksperymentuję również z wypiekami z różnych mąk czy kasz. Sernik z kaszy jaglanej czy tarta […]