Odkąd zwracam większą uwagę na to, co jem, mniej kuszą mnie gotowe słodycze. Nie jest jednak tak, że w ogóle nie mam na nic ochoty. Czasem nabieram strasznej ochoty na widziane w cukierni pączki czy sernik i zwykle kończy się to przyrządzeniem go w zdrowszej wersji – bez glutenu, cukru czy margaryny. Tak było ostatnio […]
Tag: bez glutenu
BLW. Pierwsze placki dla malucha z batatem (po 6 miesiącu życia)
Coraz popularniejszą metodą wprowadzania stałych pokarmów do diety niemowlęcia staje się BLW. W przypadku Konstantego wcześniej zaczęłam podawać mu pokarmy do rączki niż w przypadku córki, chociaż robiłam to i nadal robię równolegle z tradycyjnie miksowanymi papkami. Początkowo spodobało się synowi tylko jedzenie chrupek kukurydzianych, ale od ósmego miesiąca życia zaczęłam zauważać u niego większe […]
Jaglanka Birchera
Już nieraz wspominałam, że lubię śniadania, których przygotowanie rano nie zajmuje dużo czasu. Ostatnio najczęściej miksuję koktajle, ale mam też w zanadrzu kilka rodzajów płatków. Obok płatków owsianych mam ryżowe, gryczane i jaglane. Płatki jaglane mają delikatniejszy smak niż gryczane i tym razem z nich postanowiłam zrobić szybkie śniadanie. Wystarczy wieczorem zalać płatki i bakalie, […]
Korzenne babeczki z cukinii (bez glutenu, cukru i tłuszczu)
Większość nielubianych przez dzieci warzyw da się gdzieś przemycić. Może to być śniadaniowe smoothie, burgery czy ciasto. Zwłaszcza brownie da się zrobić praktycznie z wszystkiego. Po wypróbowaniu brownie z batata czy fasoli, mało co mnie już może w kuchni zdziwić. Robiłam też czekoladowe ciasto z cukinią, a teraz postanowiłam wypróbować je w korzennej wersji. Zrobiłam […]
Czekoladowo-bananowa gryczanka w słoiku
Kilka lat temu jednym z moich śniadaniowych odkryć była owsianka, którą przygotowuje się wieczorem w słoiku. Rano dorzuca się owoce i zabiera do pracy lub pałaszuje od razu. Pakowałam sobie taką owsiankę do ze sobą, gdy chodziłam do pracy na 7 rano i zajadałam w biurze. Takie śniadanie zapewnia mnóstwo energii do pracy z samego […]
Crumble z jaglaną kruszonką
Lubię szybkie śniadania, ale od czasu do czasu mam ochotę na coś wyjątkowego. Takim królewskim śniadaniem jest dla mnie crumble. Podstawą jest dla mnie jabłko i banan. Do tego dorzucam sezonowe owoce, zimą to może być gruszka, a latem – wiśnie, agrest, truskawki, jeżyny, brzoskwinie czy śliwki. Na wierzchu układamy posypkę z płatków. Można ją […]
Burgery z bobu i kaszy jaglanej
Jak każde wegetarianin uwielbiam lato. Na straganach jest tyle pysznych warzyw i owoców, że praktycznie nie wpuszczam męża do kuchni, by jak najlepiej wykorzystać sezon. Na straganach warzywnych obok fasolki szparagowej, pomidorów i cukinii piętrzą się woreczki z bobem. Muszę przyznać, że bób dopiero od niedawna gości na moim stole. W domu rodzinnym nie jadało […]
Czekoladowy budyń jaglany z wiśniami
W warzywniakach i w sadach królują teraz wiśnie i są dostępne jeszcze czereśnie. Wiśnie poza witaminą C, zawierają pokaźną ilość przeciwutleniaczy, bo aż 400 mg/100 g. Są to substancje, które chronią organizm m.in. przez nowotworami i procesem starzenia, gdyż neutralizują wolne rodniki. Ich kwaskowaty smak świetnie komponuje się z czekoladą, stąd proponuję wam dzisiaj czekoladowy […]
Tarta z kaszy jaglanej z truskawkami
Sezon truskawkowy jest zdecydowanie za krótki. Truskawki można je jeść pod każdą postacią i zawsze będzie pysznie. To przede wszystkim bogactwo witaminy C, ale można też w nich znaleźć potas oraz wapń. Mają działanie antywirusowe i antyrakowe (dzięki obecności kwasu elagowego), a ponadto odkwaszają organizm i obniżają poziom cholesterolu. Jest zatem wiele powodów, żeby się […]
Naleśniki z mąki z ciecierzycy
Szybki i prosty przepis na naleśniki. Jedyny minus jest taki, że wymagają odstawienia na godzinę czyli nie można ich zrobić tak zupełnie spontanicznie, ale odstawienia wymaga większość przepisów na naleśniki (zwłaszcza z mąką razową). Głowiłam się jak wykorzystać spore zapasy mąki z ciecierzycy (inaczej besan) i ten przepis przyszedł mi z pomocą. Nie wymaga skomplikowanych […]
Biszkoptowe gofry bezglutenowe
Na Facebooku wspominałam już kiedyś, że szukam przepisu na bezglutenowe gofry. W tych znalezionych w sieci często pojawiała się gotowa mieszanka mąk, ale przecież gdybym miała taką mieszankę to nie musiałabym szukać przepisu. Zależało mi na tym, by zrobić gofry z powszechnie dostępnych w sklepie mąk. Z wyglądu nie odbiegają znacząco od tych pieczonych z […]
Pudding ryżowy z wiśniami
Takie śniadania bardzo lubię. Jest gotowe dosłownie w 5 minut. Idealne dla zapracowanych oraz dla matki dwójki maluchów, która robi śniadanie pomiędzy ich ubieraniem. Na dodatek możemy wykorzystać ryż, którego ugotowaliśmy (specjalnie lub niespecjalnie) dzień wcześniej za dużo do obiadu. To właśnie ugotowanie wcześniej ryżu skraca przygotowanie puddingu. Pudding nie jest słodzony cukrem tylko owocami, […]