Szukasz idealnego ciasta kruchego bezglutenowego? Polecam wypróbować ciasto z dodatkiem mąki z ciecierzycy. Takie kruche ciasto ma świetną konsystencję i nie kruszy się tak jak inne ciasta, które wypróbowywałam. Nie ma potrzeby dodawania do ciasta jajka, bo mąka ta świetnie wiąże ciasto. Przy okazji jest to zatem także przepis wegański. Ciasto zrobiłam z budyniem i […]
Tag: bez cukru
Truskawkowe batony owsiane
W sezonie truskawkowym samo narzuca się, by upiec ciasto z truskawkami. Nie musi to być wcale nic skomplikowanego. Przygotowanie truskawkowych batonów owsianych zajmuje 15 minut i potrzeba do niego właściwie czterech dostępnych w każdej kuchni składników. Są słodzone bananami i daktylami, więc bez wyrzutów sumienia można je zaserwować sobie i maluchowi nawet na śniadanie. To […]
Truskawkowy budyń jaglany (od 12 miesiąca życia)
Sezon truskawkowy w pełni. Najpyszniejsze są w formie surowej. Poza wyjadaniem ich prosto z miseczki, możemy zmiksować z nimi pyszny koktajl (na przykład taki z rabarbarem) lub krem jaglany. Z jaglanką jest jak z truskawkami nigdy jej za wiele. W połączeniu z bananem tworzy mieszankę, której trudno się oprzeć. Podaję od razu większe proporcje, bo […]
Cytrynowy sernik z kaszy jaglanej (bez cukru, glutenu i nabiału)
Nawet jeśli nie jemy nabiału, nie musimy rezygnować z przyjemności jedzenia sernika. Podobne ciasto można przygotować z serka tofu, nerkowców czy kaszy jaglanej. Może nie zawsze uda się sprawić, by ciocia Jola na przyjęciu nie zorientowała się, że je sernik nie zrobiony na bazie twarogu. Jeśli jednak ciocia Jola jest otwarta na eksperymenty, może być […]
Jaglany koktajl z truskawkami i rabarbarem
Kasza jaglana rządzi. U mnie ostatnio rządzi na talerzu. Jem ją na śniadanie, obiad czy kolację. Wszystko za sprawą Marka Zaremby i jego jaglanego detoksu, o którym możecie poczytać na jego stronie Gotuj zdrowo. Koleżanka przeprowadziła taki detoks i zainspirowała mnie do zerknięcia na stronę jego pomysłodawcy. Zachwyciły mnie niektóre przepisy i postanowiłam przez tydzień […]
Pieczone jabłka pod komosową kołderką (od 9 miesiąca życia)
Po wielkanocnym obżarstwie czas na coś lżejszego. Jako że mam w domu cały worek jabłek, padło na pieczone jabłka. Prawdę mówiąc moim pierwszym pomysłem było crumble i ostatecznie oba pomysły połączyłam w jedno. Swego czasu moim ulubionym wypasionym śniadaniem było crumble z komosą ryżową i płatkami owsianymi. Uwielbiam pieczone owoce i moje dzieci również. W […]
Cukiniowo-kakaowe gofry z płatkami owsianymi
Znacie kogoś, kto nie lubi gofrów? Ja nie. Uwielbiają je wszystkie dzieci, czego nie można powiedzieć o warzywach. Z tym bywa różnie. Nawet dzieci, które lubią warzywa, mają dni, gdy nie mają na nie ochoty lub zmieniają im się smaki – raz pomidor jest pyszny, innym razem jest ble. Jeśli niechęć do warzyw jest okresowa, […]
Pudding ryżowy z malinami a la Riso (od 11 miesiąca życia)
Deser na śniadanie? Jak najbardziej. Podany odpowiednio pudding z płatków ryżowych polany malinowym musem, wygląda niczym sklepowy deser Riso, a nie zawiera cukru, dekstrozy, gumy guar czy koszenili (taki skład skutecznie zniechęca mnie do zakupu). Tymczasem kaszki dla dzieci, jak też desery tego typu, można przyrządzić samemu w kilka minut i zaledwie z kilku składników. […]
Kakaowo-marchewkowe ciastka owsiane
Znacie to uczucie, gdy chodzi za wami jakiś przepis? Ja miałam ochotę na ciastka owsiane. Jednocześnie myślałam o jakiś placuszkach z dodatkiem marchewki. Pomyślałam, by połączyć oba pomysły w jeden. Ciastka owsiane czasem wychodzą twarde i suche. Te natomiast są pyszne i wilgotne. Nikt się nie domyśli, że w ciasteczkach jest też marchewka. Jak na […]
Biszkopt bez cukru i glutenu (od 11 miesiąca)
Dwa dni temu moja córeczka skończyła trzy lata, a ponad miesiąc temu świętowaliśmy roczek mojego synka. Przy okazji tylu uroczystości szukałam pomysłu na tort. Chciałam, by był bez cukru dodanego, żeby mógł go zjeść mój synek (najlepiej jak najpóźniej i w jak najmniejszej ilości wprowadzać dziecku cukier do diety, bo nie jest prawdą że bez […]
Waniliowy pudding z tapioki z gruszką i granatem
Czy wiecie, co to jest hygge? Tak Duńczycy nazywają odnajdywanie szczęścia w drobnych przyjemnościach. To może być spędzanie czasu z rodziną czy przyjaciółmi, ale też czas, który poświęcamy dla siebie (np. czytanie dobrej książki czy robienie czegoś handmade). Zachwyciła mnie ta idea, która została bardzo wnikliwie przedstawiona przez Marie Tourell Søderberg w książce “Hygge. Duńska […]
Pyszne kulki żurawinowo-migdałowe
Bakaliowe kulki w różnych wariantach pojawiają się u mnie w domu bardzo często. Lubię piec domowe ciasta i ciastka na podwieczorek, ale czasem mam ochotę na coś lżejszego, co nie wymaga gotowania czy pieczenia.